Directions
- 1Comece laminando a abobrinha no sentido longitudinal o mais fino que conseguir.
- 2Leve as lâminas de abobrinha ao microondas por 90 segundos até amolecer.
- 3Em um processador, processe o queijo minas padrão até ficar bem granulado e reserve.
- 4Monte os raviólis colocando duas fatias de abobrinha em formato de cruz, um punhado do creme de queijo no centro, tempere com sal e pimenta do reino e feche no formato de envelope.
- 5Em um copo de liquidificador bata 8 tomates italianos maduros, uma cebola grande, quatro dentes de alho, uma colher de sobremesa bem cheia de açúcar mascavo, uma colher de sobremesa rasa de sal e uma colher de chá bem cheia de pimenta do reino.
- 6Leve a mistura do liquidificador para uma panela em fogo médio e cozinhe por uma hora, ou até reduzir dois dedos.
- 7Em uma frigideira grande, adicione uma filetada de azeite e doure os raviólis de abobrinha de cada lado.
- 8Adicione um pouco de queijo parmesão ralado.
- 9Emprate colocando uma concha do molho de tomate em um prato fundo, acomode os raviólis de abobrinha, adicione uma filetada de azeite e mais um pouco de parmesão ralado.
Ingredients
- 1 unidade abobrinha
- 200 g queijo minas padrão
- 1 colher de sobremesa rasa sal
- 1 colher de chá bem cheia pimenta do reino
- 8 unidades tomates italianos maduros
- 1 unidade cebola grande
- 4 unidades dentes de alho
- 1 colher de sobremesa bem cheia açúcar mascavo
- 250 g queijo minas padrão processado
- 1 filetada azeite de oliva
Equipment
facamandolinemicroondasprocessadorliquidificadorfrigideira grandeprato fundo
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