Serves 4
Directions
- 1Dans une casserole, faire revenir l’oignon coupé en cubes avec un peu d’huile d’olive.
- 2Ajouter les petits pois surgelés et le bouillon de légumes.
- 3Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
- 4Mixer le tout avec le Boursin au poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- 5Pendant que la soupe cuit, préparer l’œuf mollet en le plongeant dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes, puis le plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- 6Au moment de servir, ajouter des morceaux de bacon grillé sur la soupe, et assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Ingredients
- 500 g petits pois surgelés
- 1 oignon, coupé en cubes
- 400 ml bouillon de légumes
- 1 entier Boursin au poivre
- 1 œuf (pour un œuf mollet)
- Petits morceaux de bacon grillé (ou lardons, jambon, ou rien selon vos préférences)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipment
casserolemixeur
Tips
- Mettez du Boursin au poivre pour un goût optimal.
- La soupe peut être mangée froide en été.
- Plongez l'œuf mollet dans l'eau bouillante pendant 6 minutes, puis dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
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