Boulettes de poulet à la feta, orzo aux épinards & tomates séchées
Directions
- 1Coupe les blancs de poulet en morceaux.
- 2Mixe les morceaux de blanc de poulet avec la feta, l'œuf, la chapelure, les épices italiennes, l'huile d'olive et la menthe ciselée, jusqu’à obtenir une farce homogène.
- 3Ajoute une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle.
- 4Avec les mains légèrement mouillées, forme des petites boulettes.
- 5Fais revenir les boulettes dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
- 6Retire les boulettes de la poêle.
- 7Émince finement l'oignon rouge.
- 8Coupe les tomates séchées en petits morceaux.
- 9Dans la même poêle, fais revenir l’oignon rouge émincé.
- 10Ajoute l’ail en pâte.
- 11Ajoute l’orzo et les tomates séchées dans la poêle.
- 12Verse le bouillon de légumes.
- 13Couvre la poêle et laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que l’orzo ait bien absorbé le liquide.
- 14Ajoute les épinards et laisse-les fondre quelques minutes.
- 15Hors du feu, ajoute la feta émiettée.
- 16Replace les boulettes sur l’orzo pour servir bien chaud.
- 17Ajoute du fromage râpé sur le plat.
Ingredients
- 400 g blanc de poulet
- 100 g feta
- 1 œuf
- 40 g chapelure panko (ou classique)
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café épices italiennes
- 1 c. à soupe menthe fraîche ciselée
- 1 c. à soupe beurre
- 250 g orzo (ou langue d’oiseau)
- 1 oignon rouge
- 5 tomates séchées
- 1 c. à café ail en pâte
- 600 ml bouillon de légumes
- 2 poignées épinards frais
- 50 g feta émiettée
Equipment
mixeurgrande poêle
Tips
- J'adore les plats qui cuisent dans un seul plat, pas de vaisselle à faire.
- C'est super bon parce que tous les aliments cuisent en même temps.
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