Merluza en Salsa Verde
Directions
- 1Picar los ajos.
- 2Picar el perejil.
- 3Cortar la merluza en lomos y sazonar con sal.
- 4Sazonar los langostinos con sal.
- 5En una sartén, añadir aceite de oliva y sofreír los ajos.
- 6Añadir una cucharada de harina y remover.
- 7Añadir el perejil picado y remover.
- 8Agregar 200 ml de vino blanco y esperar un minuto para que se evapore el alcohol.
- 9Agregar 300 ml de caldo de pescado y un poco de sal.
- 10Añadir los lomos de merluza y tapar la sartén.
- 11En otra sartén, saltear los langostinos con aceite de oliva.
- 12Incorporar los langostinos a la sartén con la merluza, tapar y dejar cocinar un minuto.
Ingredients
- 5 dientes de ajo
- 1 ramillete de perejil
- 750 g merluza
- 250 g colas de langostinos limpias
- 2 aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 200 ml vino blanco
- 300 ml caldo de pescado
- 1 pizca sal
Equipment
cuchillotijerassarténcuchara de maderatapa