Pulled Pork al Siguiente Nivel

90 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón y chile o cayena (opcional). Mezcla.
  2. 2En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón y chile o cayena (opcional). Mezcla.
  3. 3En un plato, pon sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, canela, pimentón y chile o cayena (opcional). Mezcla.
  4. 4Embadurna la carne de cerdo (1 Kg) con la mezcla de especias.
  5. 5Embadurna la carne de cerdo (1 Kg) con la mezcla de especias.
  6. 6Embadurna la carne de cerdo (1 Kg) con la mezcla de especias.
  7. 7Marca la carne por todas sus caras en una olla con aceite de oliva.
  8. 8Marca la carne por todas sus caras en una olla con aceite de oliva.
  9. 9Marca la carne por todas sus caras en una olla con aceite de oliva.
  10. 10Retira la carne y añade en la olla una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltéalos.
  11. 11Retira la carne y añade en la olla una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltéalos.
  12. 12Retira la carne y añade en la olla una cebolla dulce y un pimiento rojo. Saltéalos.
  13. 13Desglasa con 250 ml de vino blanco.
  14. 14Desglasa con 250 ml de vino blanco.
  15. 15Desglasa con 250 ml de vino blanco.
  16. 16Cuando se evapore el alcohol, añade las ciruelas, la miel y el tomate concentrado. Mezcla.
  17. 17Cuando se evapore el alcohol, añade las ciruelas, la miel y el tomate concentrado. Mezcla.
  18. 18Cuando se evapore el alcohol, añade las ciruelas, la miel y el tomate concentrado. Mezcla.
  19. 19Añade caldo de pollo, la carne y el laurel.
  20. 20Añade caldo de pollo, la carne y el laurel.
  21. 21Añade caldo de pollo, la carne y el laurel.
  22. 22Cocina en olla express durante 90 minutos o a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.
  23. 23Cocina en olla express durante 90 minutos o a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.
  24. 24Cocina en olla express durante 90 minutos o a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos.
  25. 25Tritura el caldo con las verduras.
  26. 26Tritura el caldo con las verduras.
  27. 27Tritura el caldo con las verduras.
  28. 28Desmecha la carne y júntalo todo.
  29. 29Desmecha la carne y júntalo todo.
  30. 30Desmecha la carne y júntalo todo.

Ingredients

  • 1 Kg carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo)
  • 1 Kg carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo)
  • 1 Kg carne de cerdo con algo de grasa (cabeza de lomo)
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 ajo en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 cebolla en polvo
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 canela
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 pimentón
  • 0 chile o cayena en polvo (opcional)
  • 0 chile o cayena en polvo (opcional)
  • 0 chile o cayena en polvo (opcional)
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 1 cebolla dulce
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento rojo
  • 250 ml vino blanco
  • 250 ml vino blanco
  • 250 ml vino blanco
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 150 g ciruelas deshuesadas
  • 50 g miel
  • 50 g miel
  • 50 g miel
  • 30 g tomate concentrado
  • 30 g tomate concentrado
  • 30 g tomate concentrado
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 laurel
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva

Equipment

olla expresscuchara de maderabatidorasartén