Gyoza de Reincarnated Slime
Serves 1
Directions
- 1Préparer la farce en mélangeant la viande hachée (porc ou volaille), le chou chinois finement haché, les oignons verts finement hachés, l'ail émincé, le gingembre émincé, la sauce soja, le saké, l'huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre pour obtenir une farce très homogène.
- 2Préparer la pâte à gyoza maison en mélangeant la farine de blé, l'eau tiède et le sel.
- 3Laisser reposer la pâte.
- 4Couper la pâte reposée en petits pâtons.
- 5Abaisser chaque pâton finement avec un rouleau à pâtisserie ou une casserole.
- 6Façonner les gyozas.
- 7Faire dorer les gyozas dans une poêle à feu moyen avec de la matière grasse pendant 2 minutes.
- 8Verser un mélange d'eau et de farine (ou d'eau et d'amidon) dans la poêle.
- 9Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 2 minutes.
- 10Retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour que les gyozas deviennent croustillants.
Ingredients
- 400 g porc haché
- 400 g volaille hachée
- 0.5 chou chou chinois finement haché
- 2 oignons oignons verts finement hachés
- 1 gousse gousse d'ail émincée
- 2 cm gingembre frais émincé
- 2 cuil. à soupe sauce soja
- 2 cuil. à soupe saké (ou mirin ou vin blanc sec)
- 1 cuil. à soupe huile de sésame
- 1 cuil. à café sucre
- Sel
- poivre
- 400 g farine de blé
- 200 ml eau tiède
- 1 pincée sel
- 2 cuil. à soupe fécule de pommes de terre
- 12 cl eau tiède
- Huile de pépins de raisins
Equipment
rouleau à pâtisseriecasserolepoêle
Tips
- Le façonnage des gyozas demande un petit coup de main, mais peut être fait seul, en famille ou entre amis.
- On peut aussi utiliser de la pâte à gyoza achetée dans le commerce.
Related recipes
Queso para gratinar
Japanese · Appetizer
Perfect Ramen Eggs (Ajitsuke Tamago)
Japanese · Appetizer
Creamy Jalapeño-Basil Edamame Spread
Japanese · Appetizer
Sushi Rice Muffin Cups
Japanese · Appetizer
Veggie Cheddar
Japanese · Appetizer
Corn Kakiage
Japanese · Appetizer
Matcha Onigiri
Japanese · Appetizer
Japanese Mom's Crispy Karaage
Japanese · Appetizer2h 3m
Sushi Bake
Japanese · Appetizer30m
3 Patés caseros para impresionar
Japanese · Appetizer
Homemade "Black Caviar" (Vegan Style)
Japanese · Appetizer
Beef enoki roll
Japanese · Appetizer