Pizza sin amasado

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Disolver 5 g de levadura en 375 g de agua fría.
  2. 2Disolver 5 g de levadura en 375 g de agua fría.
  3. 3Disolver 5 g de levadura en 375 g de agua fría.
  4. 4Incorporar la mezcla de levadura y agua a 500 g de harina.
  5. 5Incorporar la mezcla de levadura y agua a 500 g de harina.
  6. 6Incorporar la mezcla de levadura y agua a 500 g de harina.
  7. 7Mezclar hasta que la harina y el agua estén integradas.
  8. 8Mezclar hasta que la harina y el agua estén integradas.
  9. 9Mezclar hasta que la harina y el agua estén integradas.
  10. 10Tapar y dejar reposar 15 minutos.
  11. 11Tapar y dejar reposar 15 minutos.
  12. 12Tapar y dejar reposar 15 minutos.
  13. 13Añadir 15 g de sal y mezclar.
  14. 14Añadir 15 g de sal y mezclar.
  15. 15Añadir 15 g de sal y mezclar.
  16. 16Tapar y dejar reposar otros 15 minutos.
  17. 17Tapar y dejar reposar otros 15 minutos.
  18. 18Tapar y dejar reposar otros 15 minutos.
  19. 19Volcar la masa sobre una superficie enharinada y darle unos golpecitos para alisar.
  20. 20Volcar la masa sobre una superficie enharinada y darle unos golpecitos para alisar.
  21. 21Volcar la masa sobre una superficie enharinada y darle unos golpecitos para alisar.
  22. 22Formar una bola, volver a colocar en el bol, tapar y dejar reposar 15 minutos.
  23. 23Formar una bola, volver a colocar en el bol, tapar y dejar reposar 15 minutos.
  24. 24Formar una bola, volver a colocar en el bol, tapar y dejar reposar 15 minutos.
  25. 25Dividir la masa en 3 o 4 porciones.
  26. 26Dividir la masa en 3 o 4 porciones.
  27. 27Dividir la masa en 3 o 4 porciones.
  28. 28Untar un recipiente con aceite y colocar las porciones (en forma de bola) dentro.
  29. 29Untar un recipiente con aceite y colocar las porciones (en forma de bola) dentro.
  30. 30Untar un recipiente con aceite y colocar las porciones (en forma de bola) dentro.
  31. 31Tapar y refrigerar durante 24 horas.
  32. 32Tapar y refrigerar durante 24 horas.
  33. 33Tapar y refrigerar durante 24 horas.
  34. 34Enharinar la superficie de trabajo, coger una porción de masa y estirarla con las manos.
  35. 35Enharinar la superficie de trabajo, coger una porción de masa y estirarla con las manos.
  36. 36Enharinar la superficie de trabajo, coger una porción de masa y estirarla con las manos.
  37. 37Extender tomate triturado, un chorrito de aceite y una pizca de sal sobre la masa.
  38. 38Extender tomate triturado, un chorrito de aceite y una pizca de sal sobre la masa.
  39. 39Extender tomate triturado, un chorrito de aceite y una pizca de sal sobre la masa.
  40. 40Añadir mozzarella rallada y en rodajas, albahaca fresca.
  41. 41Añadir mozzarella rallada y en rodajas, albahaca fresca.
  42. 42Añadir mozzarella rallada y en rodajas, albahaca fresca.
  43. 43Hornear a máxima temperatura durante 8-10 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  44. 44Hornear a máxima temperatura durante 8-10 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  45. 45Hornear a máxima temperatura durante 8-10 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Ingredients

  • 500 g harina de fuerza o 00
  • 500 g harina de fuerza o 00
  • 500 g harina de fuerza o 00
  • 375 ml agua fría
  • 375 ml agua fría
  • 375 ml agua fría
  • 15 g sal
  • 15 g sal
  • 15 g sal
  • 5 g levadura fresca
  • 5 g levadura fresca
  • 5 g levadura fresca
  • 1 tomate triturado
  • 1 tomate triturado
  • 1 tomate triturado
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella
  • 1 albahaca fresca
  • 1 albahaca fresca
  • 1 albahaca fresca

Equipment

bowlspoonmeasuring cupbaking sheetoven