Risotto con le fragole Anni ‘80

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tritare la cipolla, i pomodorini e le fragole.
  2. 2Tritare la cipolla, i pomodorini e le fragole.
  3. 3Tritare la cipolla, i pomodorini e le fragole.
  4. 4In una pentola, soffriggere la cipolla con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
  5. 5In una pentola, soffriggere la cipolla con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
  6. 6In una pentola, soffriggere la cipolla con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
  7. 7Aggiungere i pomodorini e le fragole.
  8. 8Aggiungere i pomodorini e le fragole.
  9. 9Aggiungere i pomodorini e le fragole.
  10. 10Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
  11. 11Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
  12. 12Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
  13. 13Condire con sale e pepe.
  14. 14Condire con sale e pepe.
  15. 15Condire con sale e pepe.
  16. 16Frullare il composto.
  17. 17Frullare il composto.
  18. 18Frullare il composto.
  19. 19In un'altra pentola, tostare il riso a secco e poi cuocere per 14 minuti con il brodo vegetale.
  20. 20In un'altra pentola, tostare il riso a secco e poi cuocere per 14 minuti con il brodo vegetale.
  21. 21In un'altra pentola, tostare il riso a secco e poi cuocere per 14 minuti con il brodo vegetale.
  22. 22Mantecare il riso con un goccino d'olio e un cucchiaio di caprino.
  23. 23Mantecare il riso con un goccino d'olio e un cucchiaio di caprino.
  24. 24Mantecare il riso con un goccino d'olio e un cucchiaio di caprino.
  25. 25Impiattare il riso e aggiungere il ragù di fragole, pepe macinato, timo e fiordaliso.
  26. 26Impiattare il riso e aggiungere il ragù di fragole, pepe macinato, timo e fiordaliso.
  27. 27Impiattare il riso e aggiungere il ragù di fragole, pepe macinato, timo e fiordaliso.
  28. 28Condire con un filo di aceto balsamico.
  29. 29Condire con un filo di aceto balsamico.
  30. 30Condire con un filo di aceto balsamico.

Ingredients

  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 4 pomodorini
  • 4 pomodorini
  • 4 pomodorini
  • 8 fragole
  • 8 fragole
  • 8 fragole
  • 1 bicchiere olio
  • 1 bicchiere olio
  • 1 bicchiere olio
  • 1 pezzettino aglio
  • 1 pezzettino aglio
  • 1 pezzettino aglio
  • 1 mezzo bicchiere vino bianco
  • 1 mezzo bicchiere vino bianco
  • 1 mezzo bicchiere vino bianco
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico origano
  • 1 pizzico origano
  • 1 pizzico origano
  • 1 quantità non specificata brodo vegetale
  • 1 quantità non specificata brodo vegetale
  • 1 quantità non specificata brodo vegetale
  • 1 cucchiaio caprino
  • 1 cucchiaio caprino
  • 1 cucchiaio caprino
  • 1 poco aceto balsamico
  • 1 poco aceto balsamico
  • 1 poco aceto balsamico
  • 1 poco timo
  • 1 poco timo
  • 1 poco timo
  • 1 poco fiordaliso
  • 1 poco fiordaliso
  • 1 poco fiordaliso

Equipment

coltellotaglierepentolafrullatore a immersione