Carne en su Jugo

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Prepare la salsa: Licuar ½ kg de tomate verde cocido, 5 chiles serranos, ⅓ de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro y 1 taza de agua.
  2. 2Prepare la salsa: Licuar ½ kg de tomate verde cocido, 5 chiles serranos, ⅓ de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro y 1 taza de agua.
  3. 3Prepare la salsa: Licuar ½ kg de tomate verde cocido, 5 chiles serranos, ⅓ de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro y 1 taza de agua.
  4. 4Prepare la carne: Cortar 1 kg de bistec de res y ¼ kg de tocino en pequeños trozos.
  5. 5Prepare la carne: Cortar 1 kg de bistec de res y ¼ kg de tocino en pequeños trozos.
  6. 6Prepare la carne: Cortar 1 kg de bistec de res y ¼ kg de tocino en pequeños trozos.
  7. 7Cocer los frijoles de la olla.
  8. 8Cocer los frijoles de la olla.
  9. 9Cocer los frijoles de la olla.
  10. 10Sofreír el tocino en una cacerola hasta que esté crocante.
  11. 11Sofreír el tocino en una cacerola hasta que esté crocante.
  12. 12Sofreír el tocino en una cacerola hasta que esté crocante.
  13. 13Agregar las 12 cebollas cambray y sofreír hasta que estén ligeramente doradas.
  14. 14Agregar las 12 cebollas cambray y sofreír hasta que estén ligeramente doradas.
  15. 15Agregar las 12 cebollas cambray y sofreír hasta que estén ligeramente doradas.
  16. 16Agregar el bistec de res a la cacerola y cocinar hasta que esté dorada.
  17. 17Agregar el bistec de res a la cacerola y cocinar hasta que esté dorada.
  18. 18Agregar el bistec de res a la cacerola y cocinar hasta que esté dorada.
  19. 19Agregar la salsa verde a la cacerola con la carne.
  20. 20Agregar la salsa verde a la cacerola con la carne.
  21. 21Agregar la salsa verde a la cacerola con la carne.
  22. 22Agregar 3 tazas de caldo de res (o pollo) y 1 ½ cucharada de caldo de pollo en polvo.
  23. 23Agregar 3 tazas de caldo de res (o pollo) y 1 ½ cucharada de caldo de pollo en polvo.
  24. 24Agregar 3 tazas de caldo de res (o pollo) y 1 ½ cucharada de caldo de pollo en polvo.
  25. 25Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  26. 26Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  27. 27Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  28. 28Servir con frijoles de la olla, cilantro, cebolla y chile serrano picados, limón, tocino, tortillas de maíz o tostadas, y rábano (opcional).
  29. 29Servir con frijoles de la olla, cilantro, cebolla y chile serrano picados, limón, tocino, tortillas de maíz o tostadas, y rábano (opcional).
  30. 30Servir con frijoles de la olla, cilantro, cebolla y chile serrano picados, limón, tocino, tortillas de maíz o tostadas, y rábano (opcional).

Ingredients

  • 0.5 kg tomate verde cocido
  • 0.5 kg tomate verde cocido
  • 0.5 kg tomate verde cocido
  • 5 chiles serranos
  • 5 chiles serranos
  • 5 chiles serranos
  • 0.33 cebolla
  • 0.33 cebolla
  • 0.33 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 kg bistec de res
  • 1 kg bistec de res
  • 1 kg bistec de res
  • 3 taza caldo de res (o pollo)
  • 3 taza caldo de res (o pollo)
  • 3 taza caldo de res (o pollo)
  • 0.25 kg tocino
  • 0.25 kg tocino
  • 0.25 kg tocino
  • 12 cebollas cambray
  • 12 cebollas cambray
  • 12 cebollas cambray
  • 1.5 cda caldo de pollo en polvo
  • 1.5 cda caldo de pollo en polvo
  • 1.5 cda caldo de pollo en polvo
  • 1 frijoles de la olla
  • 1 frijoles de la olla
  • 1 frijoles de la olla
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 chile serrano
  • 1 chile serrano
  • 1 chile serrano
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 tocino
  • 1 tocino
  • 1 tocino
  • 1 tortillas de maíz o tostadas
  • 1 tortillas de maíz o tostadas
  • 1 tortillas de maíz o tostadas
  • 1 rábano
  • 1 rábano
  • 1 rábano

Equipment

blenderknifepotspoon