Japanese Cheese Cake
Directions
- 1Panaskan oven 150 derajat api atas bawah 50-60 menit
- 2Panaskan oven 150 derajat api atas bawah 50-60 menit
- 3Panaskan oven 150 derajat api atas bawah 50-60 menit
- 4Buat adonan krim keju: campur susu full cream, keju parut dan unsalted butter. Aduk hingga larut, lalu saring.
- 5Buat adonan krim keju: campur susu full cream, keju parut dan unsalted butter. Aduk hingga larut, lalu saring.
- 6Buat adonan krim keju: campur susu full cream, keju parut dan unsalted butter. Aduk hingga larut, lalu saring.
- 7Masukkan terigu dan tepung maizena yang sudah diayak ke dalam adonan krim keju. Aduk rata.
- 8Masukkan terigu dan tepung maizena yang sudah diayak ke dalam adonan krim keju. Aduk rata.
- 9Masukkan terigu dan tepung maizena yang sudah diayak ke dalam adonan krim keju. Aduk rata.
- 10Tambahkan kuning telur dan vanilla essence. Aduk hingga teksturnya lembut
- 11Tambahkan kuning telur dan vanilla essence. Aduk hingga teksturnya lembut
- 12Tambahkan kuning telur dan vanilla essence. Aduk hingga teksturnya lembut
- 13Buat meringue: kocok putih telur dan perasan jeruk nipis hingga mengembang sedikit, lalu masukkan gula bertahap hingga teksturnya soft peak.
- 14Buat meringue: kocok putih telur dan perasan jeruk nipis hingga mengembang sedikit, lalu masukkan gula bertahap hingga teksturnya soft peak.
- 15Buat meringue: kocok putih telur dan perasan jeruk nipis hingga mengembang sedikit, lalu masukkan gula bertahap hingga teksturnya soft peak.
- 16Masukkan sedikit demi sedikit meringue ke dalam adonan basah, aduk rata dengan cara folding.
- 17Masukkan sedikit demi sedikit meringue ke dalam adonan basah, aduk rata dengan cara folding.
- 18Masukkan sedikit demi sedikit meringue ke dalam adonan basah, aduk rata dengan cara folding.
- 19Masukkan adonan ke dalam cetakan bulat yang sudah dilapisi baking paper, ratakan.
- 20Masukkan adonan ke dalam cetakan bulat yang sudah dilapisi baking paper, ratakan.
- 21Masukkan adonan ke dalam cetakan bulat yang sudah dilapisi baking paper, ratakan.
- 22Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan terdapat tatakan loyang berisi air mendidih setinggi 3cm. Panggang 150 derajat api atas bawah selama 60 menit. Jika warnanya sudah kecoklatan, buang airnya dan panggang lagi selama 10 menit.
- 23Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan terdapat tatakan loyang berisi air mendidih setinggi 3cm. Panggang 150 derajat api atas bawah selama 60 menit. Jika warnanya sudah kecoklatan, buang airnya dan panggang lagi selama 10 menit.
- 24Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan terdapat tatakan loyang berisi air mendidih setinggi 3cm. Panggang 150 derajat api atas bawah selama 60 menit. Jika warnanya sudah kecoklatan, buang airnya dan panggang lagi selama 10 menit.
Ingredients
- 135 ml susu full cream
- 135 ml susu full cream
- 135 ml susu full cream
- 2 sdm unsalted butter
- 2 sdm unsalted butter
- 2 sdm unsalted butter
- 130 gr keju parut cheddar
- 130 gr keju parut cheddar
- 130 gr keju parut cheddar
- 35 gr terigu protein rendah
- 35 gr terigu protein rendah
- 35 gr terigu protein rendah
- 15 gr tepung maizena
- 15 gr tepung maizena
- 15 gr tepung maizena
- 3 kuning telur
- 3 kuning telur
- 3 kuning telur
- 1 Vanilla essence
- 1 Vanilla essence
- 1 Vanilla essence
- 3 Putih telur
- 3 Putih telur
- 3 Putih telur
- 0.5 sdt Jeruk nipis
- 0.5 sdt Jeruk nipis
- 0.5 sdt Jeruk nipis
- 75 gr gula
- 75 gr gula
- 75 gr gula
Equipment
ovenwhiskhand mixerbowlspatularound cake tinbaking paper