Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Yield: 1 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: carne de res; sal; 2 chiles jalapeños; 2 tomates; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 1 lata frijoles enlatados; polvo de frijoles; orégano seco; harina de maíz; agua; aceite; 2 huevos; pimienta; 1 aguacate; queso; cilantro

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Sazona la carne de res con sal.
2Coloca la carne en la parrilla para asar.
3Sazona los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo con sal en un tazón.
4Asa los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo en la parrilla junto con la carne.
5Retira las verduras y la carne de la parrilla una vez asadas.
6Transfiere los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo asados a una licuadora.
7Licúa los ingredientes hasta obtener una salsa.
8Vierte la salsa licuada en una sartén caliente y cocina.
9En una cacerola, vierte frijoles enlatados, luego agrega polvo de frijoles y orégano seco, y mezcla.
10Usa una batidora de inmersión para licuar los frijoles hasta que estén cremosos.
11En un tazón, agrega harina de maíz y agua, y mezcla hasta formar una masa.
12Forma una bola con la masa y luego aplánala en un disco delgado usando una prensa para tortillas.
13Calienta aceite en una sartén y fríe la tortilla hasta que esté dorada y crujiente.
14Retira la tortilla frita y colócala en un plato.
15Unta los frijoles cremosos sobre la tortilla.
16Fríe dos huevos en una sartén y sazónalos con sal y pimienta.
17Coloca los huevos fritos sobre los frijoles en la tortilla.
18Cubre los huevos con la salsa ranchera.
19Corta la carne asada en rebanadas finas.
20Añade las rebanadas de carne al plato.
21Corta el aguacate en rodajas.
22Coloca las rodajas de aguacate junto a los huevos y la carne.
23Espolvorea queso y cilantro picado sobre el plato.

Ingredients

carne de res
sal
2 chiles jalapeños
2 tomates
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 lata frijoles enlatados
polvo de frijoles
orégano seco
harina de maíz
agua
aceite
2 huevos
pimienta
1 aguacate
queso
cilantro

Equipment

cuchillotabla de cortarparrillatazónlicuadorasarténcacerolabatidor de varillasprensa para tortillasespátulaplato

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Directions

1Sazona la carne de res con sal.
2Coloca la carne en la parrilla para asar.
3Sazona los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo con sal en un tazón.
4Asa los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo en la parrilla junto con la carne.
5Retira las verduras y la carne de la parrilla una vez asadas.
6Transfiere los chiles jalapeños, tomates, cebolla y ajo asados a una licuadora.
7Licúa los ingredientes hasta obtener una salsa.
8Vierte la salsa licuada en una sartén caliente y cocina.
9En una cacerola, vierte frijoles enlatados, luego agrega polvo de frijoles y orégano seco, y mezcla.
10Usa una batidora de inmersión para licuar los frijoles hasta que estén cremosos.
11En un tazón, agrega harina de maíz y agua, y mezcla hasta formar una masa.
12Forma una bola con la masa y luego aplánala en un disco delgado usando una prensa para tortillas.
13Calienta aceite en una sartén y fríe la tortilla hasta que esté dorada y crujiente.
14Retira la tortilla frita y colócala en un plato.
15Unta los frijoles cremosos sobre la tortilla.
16Fríe dos huevos en una sartén y sazónalos con sal y pimienta.
17Coloca los huevos fritos sobre los frijoles en la tortilla.
18Cubre los huevos con la salsa ranchera.
19Corta la carne asada en rebanadas finas.
20Añade las rebanadas de carne al plato.
21Corta el aguacate en rodajas.
22Coloca las rodajas de aguacate junto a los huevos y la carne.
23Espolvorea queso y cilantro picado sobre el plato.