Directions
- 1Tofu in ein Geschirrtuch wickeln, Wasser auspressen, zerbröseln und in einer Pfanne mit Olivenöl 10 Minuten anbraten.
- 2Pasta in kochendem Salzwasser halb garen.
- 3Zwiebeln 5 Minuten in der Pfanne mitbraten.
- 4Hitze reduzieren, Knoblauch und Chili 1 Minute anschwitzen.
- 5Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, leicht anbraten.
- 6Mit Sojasauce ablöschen, Pasta und 150ml Pastawasser hinzufügen, vermengen.
- 7Pasta in der Pfanne fertig garen, nach und nach Wasser hinzufügen, bis sie cremig ist.
- 8Mit Salz abschmecken.
- 9Für die Creme Knoblauch reiben/hacken und mit Skyr-Alternative, Zitronensaft und Salz verrühren.
- 10Für das Paprika/Tomaten-Öl alle Zutaten in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen und verrühren.
- 11Pasta anrichten, Creme, Öl und Minze darüber verteilen.
Ingredients
- 400 g Tofu
- 3 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 frische Chili
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL dunkle Sojasauce/Tamari
- 300 g glutenfreie Pasta
- 1 frische Minze
- 300 g Skyr-Alternative
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 Zitronensaft
- 1 Salz
- 70 ml Olivenöl
- 1 EL Tomaten-/Paprikamark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Chiliflakes
Equipment
PfanneTopfGeschirrtuch
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