No Manti Manti

Name: No Manti Manti
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Tofu; 3 EL Olivenöl; 2 rote Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 frische Chili; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 EL dunkle Sojasauce/Tamari; 300 g glutenfreie Pasta; 1 frische Minze; 300 g Skyr-Alternative; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 Zitronensaft; 1 Salz; 70 ml Olivenöl; 1 EL Tomaten-/Paprikamark; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 Chiliflakes

20m

Serves 4

instagram.com

No Manti Manti

instagram.com

20m

Serves 4

Directions

1Tofu in ein Geschirrtuch wickeln, Wasser auspressen, zerbröseln und in einer Pfanne mit Olivenöl 10 Minuten anbraten.
2Pasta in kochendem Salzwasser halb garen.
3Zwiebeln 5 Minuten in der Pfanne mitbraten.
4Hitze reduzieren, Knoblauch und Chili 1 Minute anschwitzen.
5Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, leicht anbraten.
6Mit Sojasauce ablöschen, Pasta und 150ml Pastawasser hinzufügen, vermengen.
7Pasta in der Pfanne fertig garen, nach und nach Wasser hinzufügen, bis sie cremig ist.
8Mit Salz abschmecken.
9Für die Creme Knoblauch reiben/hacken und mit Skyr-Alternative, Zitronensaft und Salz verrühren.
10Für das Paprika/Tomaten-Öl alle Zutaten in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen und verrühren.
11Pasta anrichten, Creme, Öl und Minze darüber verteilen.

Ingredients

400 g Tofu
3 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 frische Chili
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Kreuzkümmel
1 gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL dunkle Sojasauce/Tamari
300 g glutenfreie Pasta
1 frische Minze
300 g Skyr-Alternative
1 Zehe Knoblauch
0.5 Zitronensaft
1 Salz
70 ml Olivenöl
1 EL Tomaten-/Paprikamark
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Chiliflakes

Equipment

PfanneTopfGeschirrtuch

No Manti Manti

20m

Serves 4

instagram.com

No Manti Manti

instagram.com

20m

Serves 4

Directions

1Tofu in ein Geschirrtuch wickeln, Wasser auspressen, zerbröseln und in einer Pfanne mit Olivenöl 10 Minuten anbraten.
2Pasta in kochendem Salzwasser halb garen.
3Zwiebeln 5 Minuten in der Pfanne mitbraten.
4Hitze reduzieren, Knoblauch und Chili 1 Minute anschwitzen.
5Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, leicht anbraten.
6Mit Sojasauce ablöschen, Pasta und 150ml Pastawasser hinzufügen, vermengen.
7Pasta in der Pfanne fertig garen, nach und nach Wasser hinzufügen, bis sie cremig ist.
8Mit Salz abschmecken.
9Für die Creme Knoblauch reiben/hacken und mit Skyr-Alternative, Zitronensaft und Salz verrühren.
10Für das Paprika/Tomaten-Öl alle Zutaten in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen und verrühren.
11Pasta anrichten, Creme, Öl und Minze darüber verteilen.