濃い出汁の肉吸いうどん

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1水を鍋に入れ火にかける。
  2. 2水を鍋に入れ火にかける。
  3. 3水を鍋に入れ火にかける。
  4. 4昆布を入れ、煮立つ前に取り出す。
  5. 5昆布を入れ、煮立つ前に取り出す。
  6. 6昆布を入れ、煮立つ前に取り出す。
  7. 7花かつおを加え、踊る様子を観察する。
  8. 8花かつおを加え、踊る様子を観察する。
  9. 9花かつおを加え、踊る様子を観察する。
  10. 10出汁をざるで濾す。
  11. 11出汁をざるで濾す。
  12. 12出汁をざるで濾す。
  13. 13醤油、みりん、砂糖、塩を加える。
  14. 14醤油、みりん、砂糖、塩を加える。
  15. 15醤油、みりん、砂糖、塩を加える。
  16. 16牛肉をそっと加える。
  17. 17牛肉をそっと加える。
  18. 18牛肉をそっと加える。
  19. 19うどんを茹でる。
  20. 20うどんを茹でる。
  21. 21うどんを茹でる。
  22. 22うどんを器に入れ、出汁をかけ、牛肉、ネギ、かまぼこを乗せる。
  23. 23うどんを器に入れ、出汁をかけ、牛肉、ネギ、かまぼこを乗せる。
  24. 24うどんを器に入れ、出汁をかけ、牛肉、ネギ、かまぼこを乗せる。

Ingredients

  • 2 カップ 水
  • 2 カップ 水
  • 2 カップ 水
  • 1 枚 昆布
  • 1 枚 昆布
  • 1 枚 昆布
  • 1 パック 花かつお
  • 1 パック 花かつお
  • 1 パック 花かつお
  • 2 大さじ 醤油
  • 2 大さじ 醤油
  • 2 大さじ 醤油
  • 2 大さじ みりん
  • 2 大さじ みりん
  • 2 大さじ みりん
  • 1 小さじ 砂糖
  • 1 小さじ 砂糖
  • 1 小さじ 砂糖
  • 0.5 小さじ 塩
  • 0.5 小さじ 塩
  • 0.5 小さじ 塩
  • 100 g 牛肉
  • 100 g 牛肉
  • 100 g 牛肉
  • 2 玉 うどん
  • 2 玉 うどん
  • 2 玉 うどん
  • 1 本 ネギ
  • 1 本 ネギ
  • 1 本 ネギ
  • 2 枚 かまぼこ
  • 2 枚 かまぼこ
  • 2 枚 かまぼこ

Equipment

鍋ざる菜箸ボウル計量カップ