Albóndigas con patatas
Serves 1
Directions
- 1Hidrata la miga de pan en la leche.
- 2Pica las cebollas, el pimiento verde, la zanahoria y dos dientes de ajo en daditos.
- 3Sofríe las verduras con tres cucharadas de aceite y una pizca de sal en una sartén durante 15 minutos.
- 4Añade el vino tinto a la sartén y deja reducir.
- 5Pica el chocolate negro y añádelo a la sartén.
- 6Agrega un chorrito de agua a la salsa y deja reducir.
- 7Escurre la miga de pan.
- 8Pica los dos dientes de ajo restantes.
- 9En un bol, mezcla la carne picada, la miga de pan hidratada, el huevo, el ajo picado, sal y pimienta.
- 10Forma las albóndigas con la carne y rebózalas en harina.
- 11Fríe las albóndigas en una sartén con aceite.
- 12Tritura la salsa y añádela a la cazuela con las albóndigas. Deja que hiervan unos minutos.
- 13Corta las patatas y fríelas en aceite.
- 14Sirve las albóndigas acompañadas de las patatas fritas, sazonadas con sal gorda y perejil picado.
Ingredients
- 1 plato ternera picada
- 1 pieza pan, miga
- 4 diente de ajo, picado
- 1 huevo
- 1 jarra leche
- 1 pimiento verde
- 2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 vasito vino tinto
- 2 oz chocolate negro
- 1 taza harina
- 2 patata
- aceite de oliva (optional)
- sal (optional)
- pimienta molida (optional)
- 1 ramita perejil, picado
