Broccoli pasta met burrata
Directions
- 1Snijd de broccoli.
- 2Doe de broccoli in de blender.
- 3Voeg een half pakje cottage cheese light toe voor extra proteïnen.
- 4Voeg basilicum toe aan de blender.
- 5Voeg 2 eetlepels pijnboompitten toe.
- 6Voeg bouillon toe.
- 7Voeg een teentje knoflook toe.
- 8Knijp het sap van een halve citroen erbij.
- 9Rasp Parmezaanse kaas erover.
- 10Voeg olijfolie toe.
- 11Voeg peper en zout toe.
- 12Blend alles tot een egale saus.
- 13Kook de pasta en voeg de pasta bij de saus.
- 14Roer het goed door elkaar.
- 15Voeg nog wat basilicum toe.
- 16Schep de pasta op het bord.
- 17Voeg burrata toe.
- 18Voeg nog een beetje basilicum toe.
- 19Voeg geroosterde pijnboompitjes toe.
- 20Voeg chili vlokjes toe.
- 21Voeg als laatste nog een beetje olijfolie toe.
Ingredients
- 1 brocolli
- 0.5 pakje cottage cheese light
- 15 gr basilicum
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 350 ml bouillon
- 2 teentjes knoflook
- 0.5 citroen
- 30 gr parmezaan
- 2 el olijfolie
- flink wat peper
- flink wat zout
- 250 gr ongekookt pasta
- 1 bol burrata
- geroosterde pijnboompitten
- chili vlokjes
Equipment
mesblenderkomlepelrasppeper en zoutmolen
Tips
- Lekker eiwitrijk door de cottage cheese.
- De saus is letterlijk alleen alles blenden en de pasta kook je even, door elkaar scheppen en klaar.
Related recipes
Green Goddess Soup
Italian · Soup
Pasta Fagioli
Italian · Soup50m
Pasta E Fagioli
Italian · Soup
Pastina Soup (Italian Penicillin)
Italian · Soup45m
Pot roast
Italian · Soup
Creamy Tomato Soup
Italian · Soup
Chicken Garlic Pasta
Italian · Soup
Chicken Ditalini Soup
Italian · Soup
Maple Pumpkin Soup
Italian · Soup
Lasagna soup
Italian · Soup
Tuscan White Bean Soup
Italian · Soup40m
Zuppa Toscana Soup
Italian · Soup