Medialunas caseras estilo argentino

Name: Medialunas caseras estilo argentino
Yield: 12 servings
Ingredients: 500 g harina común; 80 g azúcar; 7 g levadura seca; 1 naranja ralladura de naranja; 1 cda esencia de vainilla; 1 huevo; 200 ml leche tibia; 25 g manteca; 100 g manteca fría; 1 cdita harina; 1 huevo batido; 100 g azúcar; 100 ml agua hirviendo; gotas esencia de vainilla

Serves 12

instagram.com

Medialunas caseras estilo argentino

instagram.com

Serves 12

Directions

1En un bol, poner la harina, el azúcar, la levadura seca, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
2Agregar el huevo y la leche tibia a los ingredientes secos.
3Mezclar los ingredientes en el bol.
4Espolvorear harina en una superficie limpia y colocar la masa para amasar.
5Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea.
6Dejar la masa descansar por 15 minutos, cubierta con un paño.
7Formar un cuadrado con la manteca fría, envolviéndola en papel film y aplanándola con un rodillo.
8Llevar la manteca al refrigerador por 10 minutos.
9Estirar la masa con un rodillo.
10Colocar el cuadrado de manteca en el centro de la masa estirada.
11Doblar la masa sobre la manteca, como un sobre, y estirarla suavemente.
12Envolver la masa en papel film y llevarla al refrigerador por al menos 30 minutos.
13Repetir el proceso de doblar la masa como un sobre y refrigerar dos veces más, con 30 minutos de refrigeración entre cada una.
14Estirar la masa en forma de rectángulo.
15Cortar los excedentes para obtener un rectángulo prolijo y luego cortar la masa en triángulos.
16Llevar los triángulos de masa al refrigerador por unos minutos.
17Dar forma de medialuna a cada triángulo de masa.
18Colocar las medialunas en una bandeja de horno.
19Pintar las medialunas con huevo y leche batidos.
20Llevar las medialunas al horno precalentado a 180 grados Celsius por 20 minutos.
21Preparar un almíbar mezclando azúcar y agua hirviendo.
22Pintar las medialunas con el almíbar 5 minutos antes de que termine la cocción.
23Una vez horneadas, pintarlas nuevamente con almíbar para un brillo adicional.

Ingredients

500 g harina común
80 g azúcar
7 g levadura seca
1 naranja ralladura de naranja
1 cda esencia de vainilla
1 huevo
200 ml leche tibia
25 g manteca
100 g manteca fría
1 cdita harina
1 huevo batido
100 g azúcar
100 ml agua hirviendo
gotas esencia de vainilla

Equipment

bolralladorcucharaespátularodillopapel filmbandeja de hornobrocha de cocinahorno

Medialunas caseras estilo argentino

Serves 12

instagram.com

Medialunas caseras estilo argentino

instagram.com

Serves 12

Directions

1En un bol, poner la harina, el azúcar, la levadura seca, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
2Agregar el huevo y la leche tibia a los ingredientes secos.
3Mezclar los ingredientes en el bol.
4Espolvorear harina en una superficie limpia y colocar la masa para amasar.
5Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea.
6Dejar la masa descansar por 15 minutos, cubierta con un paño.
7Formar un cuadrado con la manteca fría, envolviéndola en papel film y aplanándola con un rodillo.
8Llevar la manteca al refrigerador por 10 minutos.
9Estirar la masa con un rodillo.
10Colocar el cuadrado de manteca en el centro de la masa estirada.
11Doblar la masa sobre la manteca, como un sobre, y estirarla suavemente.
12Envolver la masa en papel film y llevarla al refrigerador por al menos 30 minutos.
13Repetir el proceso de doblar la masa como un sobre y refrigerar dos veces más, con 30 minutos de refrigeración entre cada una.
14Estirar la masa en forma de rectángulo.
15Cortar los excedentes para obtener un rectángulo prolijo y luego cortar la masa en triángulos.
16Llevar los triángulos de masa al refrigerador por unos minutos.
17Dar forma de medialuna a cada triángulo de masa.
18Colocar las medialunas en una bandeja de horno.
19Pintar las medialunas con huevo y leche batidos.
20Llevar las medialunas al horno precalentado a 180 grados Celsius por 20 minutos.
21Preparar un almíbar mezclando azúcar y agua hirviendo.
22Pintar las medialunas con el almíbar 5 minutos antes de que termine la cocción.
23Una vez horneadas, pintarlas nuevamente con almíbar para un brillo adicional.