Paccheri al ragù di polpo

30 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Tagliare a cubetti il polpo congelato per renderlo più tenero.
  2. 2Tagliare a cubetti il polpo congelato per renderlo più tenero.
  3. 3Tagliare a cubetti il polpo congelato per renderlo più tenero.
  4. 4Rosolare in padella con aglio e gambo di prezzemolo.
  5. 5Rosolare in padella con aglio e gambo di prezzemolo.
  6. 6Rosolare in padella con aglio e gambo di prezzemolo.
  7. 7Aggiungere un calice di vino rosso.
  8. 8Aggiungere un calice di vino rosso.
  9. 9Aggiungere un calice di vino rosso.
  10. 10Una volta evaporato l'alcool, aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
  11. 11Una volta evaporato l'alcool, aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
  12. 12Una volta evaporato l'alcool, aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
  13. 13Lasciare andare dolcemente per almeno mezz'ora.
  14. 14Lasciare andare dolcemente per almeno mezz'ora.
  15. 15Lasciare andare dolcemente per almeno mezz'ora.
  16. 16Cuocere i paccheri.
  17. 17Cuocere i paccheri.
  18. 18Cuocere i paccheri.
  19. 19Il sugo è pronto, rimuovere i gambi di prezzemolo.
  20. 20Il sugo è pronto, rimuovere i gambi di prezzemolo.
  21. 21Il sugo è pronto, rimuovere i gambi di prezzemolo.
  22. 22Tritare il prezzemolo.
  23. 23Tritare il prezzemolo.
  24. 24Tritare il prezzemolo.
  25. 25Aggiungere il prezzemolo al sugo.
  26. 26Aggiungere il prezzemolo al sugo.
  27. 27Aggiungere il prezzemolo al sugo.
  28. 28Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo.
  29. 29Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo.
  30. 30Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo.
  31. 31Aggiungere acqua di cottura e finire di cuocere in padella.
  32. 32Aggiungere acqua di cottura e finire di cuocere in padella.
  33. 33Aggiungere acqua di cottura e finire di cuocere in padella.
  34. 34Servire.
  35. 35Servire.
  36. 36Servire.

Ingredients

  • 500 g polpo
  • 500 g polpo
  • 500 g polpo
  • 2 spicchi aglio
  • 2 spicchi aglio
  • 2 spicchi aglio
  • 2 steli gambo di prezzemolo
  • 2 steli gambo di prezzemolo
  • 2 steli gambo di prezzemolo
  • 1 calice vino rosso
  • 1 calice vino rosso
  • 1 calice vino rosso
  • 400 g passata di pomodoro
  • 400 g passata di pomodoro
  • 400 g passata di pomodoro
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 500 g paccheri
  • 500 g paccheri
  • 500 g paccheri
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 mazzetto prezzemolo

Equipment

coltellopadellamestolopentola