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Paccheri al ragù di polpo
30m
Serves 2
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Directions
1
Tagliare a cubetti il polpo congelato per renderlo più tenero.
2
Rosolare in padella con aglio e gambo di prezzemolo.
3
Aggiungere un calice di vino rosso.
4
Una volta evaporato l'alcool, aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
5
Lasciare andare dolcemente per almeno mezz'ora.
6
Cuocere i paccheri.
7
Il sugo è pronto, rimuovere i gambi di prezzemolo.
8
Tritare il prezzemolo.
9
Aggiungere il prezzemolo al sugo.
10
Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo.
11
Aggiungere acqua di cottura e finire di cuocere in padella.
12
Servire.
Ingredients
500 g polpo
2 spicchi aglio
2 steli gambo di prezzemolo
1 calice vino rosso
400 g passata di pomodoro
1 pizzico sale
500 g paccheri
1 mazzetto prezzemolo
Equipment
coltello
padella
mestolo
pentola
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