Bulgogi Coreano con Arroz Tostado y Huevo Frito
Directions
- 1Corta la carne congelada en láminas casi translúcidas.
- 2Echa la carne a un bowl junto a la cebolla, los ajos prensados, jengibre rallado, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, azúcar moreno y pimienta negra.
- 3Mezcla todo para que se incorpore y llévalo a marinar durante media hora.
- 4Mientras tanto, echa el arroz del día anterior al wok.
- 5Sazónalo con salsa de soja y aceite de sésamo y dale unas vueltas a fuego máximo hasta que empiece a tostarse.
- 6Cocina la carne marinada a fuego alto hasta que la cebolla esté ligeramente caramelizada y la carne empiece a coger color pero sin llegar a secarse.
- 7Prepara tu huevo frito.
- 8Emplata el arroz, la carne y el huevo frito, y decora con cebolleta fresca, semillas de sésamo y ssamjang.
Ingredients
- Bulgogi de Ternera
- Arroz Tostado
- 2 Huevo Frito
- Semillas de Sésamo
- Cebolleta Fresca
- Ssamjang
- 450 g Filete de Ternera muy fino
- 3 cdas Salsa de Soja
- 1.5 cdas Azúcar Moreno
- 2 Dientes de Ajo Prensados
- 2 cdtas Jengibre Rallado
- 1 cdta Aceite de Sésamo
- 1 cdta Vinagre de Arroz
- Pimienta Negra
- 450 g Arroz Jazmín (Del Día Anterior)
- 2 cdtas Aceite Vegetal
- 2 cdtas Aceite de Sésamo
- 1.5 cdas Salsa de Soja
Equipment
bowlprensa de ajosralladorwoksartén