Kimchi de Pepino (Oisobagi)
Serves 1
Directions
- 1Corte os pepinos em três ou quatro partes e faça dois cortes em cada um.
- 2Ferva a água com sal e despeje sobre os pepinos.
- 3Deixe os pepinos descansarem até ficarem bem flexíveis.
- 4Drene toda a água e deixe os pepinos esfriarem.
- 5Triture a cebola, o alho e a maçã.
- 6Misture os ingredientes triturados com pimenta coreana a gosto.
- 7Acrescente uma colher de camarão fermentado (ou molho de peixe).
- 8Corte e acrescente a nira, a cenoura ralada e a cebolinha.
- 9Acerte o sal e misture bem.
- 10Recheie cada pepino por dentro e por fora.
- 11Coloque os pepinos recheados em um pote fechado.
- 12Deixe fermentar fora da geladeira por 24 horas.
- 13Depois de 24 horas, coloque na geladeira e já pode servir.
Ingredients
- 4 pepinos
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 maçã ou pera
- a gosto cebolinha
- a gosto nira
- 1 colher camarão fermentado
- molho de peixe
- a gosto Pimenta coreana
- a gosto Sal
Equipment
pote fechado
Tips
- Este kimchi não deixa o cheiro forte que outros kimchis deixam.
- Você pode comprar o camarão fermentado pronto ou substituir por molho de peixe.
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