Peruvian-Style Chicken with Creamy Cilantro Sauce

Serves 1
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Directions

  1. 1Comece com a marinada de frango.
  2. 2Em uma tigela grande, misture o molho de soja, alho, vinagre, azeite, cominho, páprica, orégano e a pimenta caiena, se estiver usando.
  3. 3Coloque as coxas de frango na marinada e misture para cobrir.
  4. 4Cubra e deixe marinar por 30 minutos a uma noite.
  5. 5Pré-aqueça o forno a 425°F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  6. 6Disponha as coxas de frango na assadeira preparada em uma única camada.
  7. 7Asse por 30-35 minutos até que estejam cozidas.
  8. 8Grelhe em temperatura alta por 2-3 minutos até dourar e tostar levemente.
  9. 9Enquanto o frango assa, faça o molho cremoso de coentro.
  10. 10Adicione todos os ingredientes do molho, exceto o azeite e o queijo feta, a um liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  11. 11Adicione o azeite e o queijo feta e bata novamente até incorporar.
  12. 12Refrigere o molho até a hora de servir.
  13. 13Sirva o frango imediatamente com o molho e desfrute.

Ingredients

  • 1.5 lbs coxas de frango desossadas, secas
  • 0.25 cup molho de soja
  • 4 units dentes de alho, ralados ou finamente picados
  • 1 tbsp vinagre de vinho tinto
  • 2 tsp páprica
  • 1 tsp cominho moído
  • 0.5 tsp orégano seco
  • 1 tbsp azeite
  • 0.25 tsp pimenta caiena
  • 0.66 cup iogurte grego
  • 2 units dentes de alho
  • 1 unit jalapeño, sem talo e sementes
  • 2 units cebolinhas verdes, apenas as partes verdes
  • 1 cup coentro, embalado e sem talos
  • 1 tbsp suco de limão
  • 0.25 cup queijo feta esfarelado
  • 2 tbsp azeite
  • 0.25 tsp sal
  • rodelas de limão
  • coentro para servir

Equipment

fornotigela grandeassadeirapapel manteigaliquidificadorprocessador de alimentos

Tips

  • A marinada pode ser feita de 30 minutos a uma noite.
  • Grelhe o frango por 2-3 minutos para dourar e tostar.
  • Sirva o frango imediatamente com o molho.

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