Atapakua de costilla de cerdo y hierbabuena
Directions
- 1La carne se va a cocer en una cazuela con agua hirviendo.
- 2La carne se va a cocer en una cazuela con agua hirviendo.
- 3La carne se va a cocer en una cazuela con agua hirviendo.
- 4Vamos a ponerle la hierbabuena seca o fresca.
- 5Vamos a ponerle la hierbabuena seca o fresca.
- 6Vamos a ponerle la hierbabuena seca o fresca.
- 7Agregar sal, cebolla y ajo y dejar cociendo.
- 8Agregar sal, cebolla y ajo y dejar cociendo.
- 9Agregar sal, cebolla y ajo y dejar cociendo.
- 10Chile pasilla o chile negro desvenado y limpio pasa a una olla con agua hirviendo.
- 11Chile pasilla o chile negro desvenado y limpio pasa a una olla con agua hirviendo.
- 12Chile pasilla o chile negro desvenado y limpio pasa a una olla con agua hirviendo.
- 13Dejar cocer por 10 minutos y luego licuar.
- 14Dejar cocer por 10 minutos y luego licuar.
- 15Dejar cocer por 10 minutos y luego licuar.
- 16Licuar con un poco de masa y agua.
- 17Licuar con un poco de masa y agua.
- 18Licuar con un poco de masa y agua.
- 19Colar la mezcla y agregar a la carne.
- 20Colar la mezcla y agregar a la carne.
- 21Colar la mezcla y agregar a la carne.
- 22Agregar hierbabuena al gusto.
- 23Agregar hierbabuena al gusto.
- 24Agregar hierbabuena al gusto.
Ingredients
- 4 piezas costilla y filete de cerdo
- 4 piezas costilla y filete de cerdo
- 4 piezas costilla y filete de cerdo
- 1 manojo hierbabuena seca o fresca
- 1 manojo hierbabuena seca o fresca
- 1 manojo hierbabuena seca o fresca
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad cebolla
- 4 dientes ajo
- 4 dientes ajo
- 4 dientes ajo
- 10 chiles chile pasilla o chile negro
- 10 chiles chile pasilla o chile negro
- 10 chiles chile pasilla o chile negro
- 1 tazón masa
- 1 tazón masa
- 1 tazón masa
- 1 taza agua
- 1 taza agua
- 1 taza agua
Equipment
cazuelacuchillolicuadoraollacoladorcuchara de madera