Pollo al Curry

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Disossare le sovracosce di pollo e tagliarle a pezzi da 3 centimetri.
  2. 2Disossare le sovracosce di pollo e tagliarle a pezzi da 3 centimetri.
  3. 3Disossare le sovracosce di pollo e tagliarle a pezzi da 3 centimetri.
  4. 4Tritare la cipolla.
  5. 5Tritare la cipolla.
  6. 6Tritare la cipolla.
  7. 7Tagliare lo zenzero a dadini.
  8. 8Tagliare lo zenzero a dadini.
  9. 9Tagliare lo zenzero a dadini.
  10. 10Togliere quasi tutti i semi dal peperoncino.
  11. 11Togliere quasi tutti i semi dal peperoncino.
  12. 12Togliere quasi tutti i semi dal peperoncino.
  13. 13Sbucciare l'aglio.
  14. 14Sbucciare l'aglio.
  15. 15Sbucciare l'aglio.
  16. 16In una padella calda con un giro d'olio, soffriggere la cipolla, lo zenzero, il peperoncino e l'aglio per 10 minuti.
  17. 17In una padella calda con un giro d'olio, soffriggere la cipolla, lo zenzero, il peperoncino e l'aglio per 10 minuti.
  18. 18In una padella calda con un giro d'olio, soffriggere la cipolla, lo zenzero, il peperoncino e l'aglio per 10 minuti.
  19. 19In una ciotola, preparare il curry mescolando curcuma in polvere, paprika affumicata, cannella in polvere, semi di coriandolo in polvere, pepe di Caienna, pepe nero e sale fino.
  20. 20In una ciotola, preparare il curry mescolando curcuma in polvere, paprika affumicata, cannella in polvere, semi di coriandolo in polvere, pepe di Caienna, pepe nero e sale fino.
  21. 21In una ciotola, preparare il curry mescolando curcuma in polvere, paprika affumicata, cannella in polvere, semi di coriandolo in polvere, pepe di Caienna, pepe nero e sale fino.
  22. 22Aggiungere il curry al soffritto e tostare per bene.
  23. 23Aggiungere il curry al soffritto e tostare per bene.
  24. 24Aggiungere il curry al soffritto e tostare per bene.
  25. 25Aggiungere il pollo e farlo rosolare per bene.
  26. 26Aggiungere il pollo e farlo rosolare per bene.
  27. 27Aggiungere il pollo e farlo rosolare per bene.
  28. 28Coprire il pollo con acqua e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto e il pollo è ben cotto.
  29. 29Coprire il pollo con acqua e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto e il pollo è ben cotto.
  30. 30Coprire il pollo con acqua e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto e il pollo è ben cotto.
  31. 31Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco precedentemente scolato e mescolare bene.
  32. 32Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco precedentemente scolato e mescolare bene.
  33. 33Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco precedentemente scolato e mescolare bene.
  34. 34Spolverare con coriandolo fresco (o prezzemolo).
  35. 35Spolverare con coriandolo fresco (o prezzemolo).
  36. 36Spolverare con coriandolo fresco (o prezzemolo).

Ingredients

  • 1.2 kg Sovracosce di pollo
  • 1.2 kg Sovracosce di pollo
  • 1.2 kg Sovracosce di pollo
  • 100 g Yogurt greco
  • 100 g Yogurt greco
  • 100 g Yogurt greco
  • 0 q.b. Acqua
  • 0 q.b. Acqua
  • 0 q.b. Acqua
  • 0 q.b. Coriandolo fresco
  • 0 q.b. Coriandolo fresco
  • 0 q.b. Coriandolo fresco
  • 2 cucchiaini Curcuma in polvere
  • 2 cucchiaini Curcuma in polvere
  • 2 cucchiaini Curcuma in polvere
  • 2 cucchiaini Paprika affumicata
  • 2 cucchiaini Paprika affumicata
  • 2 cucchiaini Paprika affumicata
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino Pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino Pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino Pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino Pepe nero
  • 1 cucchiaino Pepe nero
  • 1 cucchiaino Pepe nero
  • 1 cucchiaino Sale fino
  • 1 cucchiaino Sale fino
  • 1 cucchiaino Sale fino
  • 1 Cipolle bianche
  • 1 Cipolle bianche
  • 1 Cipolle bianche
  • 2 spicchi Aglio
  • 2 spicchi Aglio
  • 2 spicchi Aglio
  • 20 g Zenzero fresco
  • 20 g Zenzero fresco
  • 20 g Zenzero fresco
  • 2 Peperoncino fresco
  • 2 Peperoncino fresco
  • 2 Peperoncino fresco
  • 0 q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 0 q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 0 q.b. Olio extravergine d'oliva

Equipment

knifecutting boardbowlfrying panwooden spoon