Directions
- 1Disossare le sovracosce di pollo e tagliarle a pezzi da 3 centimetri.
- 2Tritare la cipolla.
- 3Tagliare lo zenzero a dadini.
- 4Togliere quasi tutti i semi dal peperoncino.
- 5Sbucciare l'aglio.
- 6In una padella calda con un giro d'olio, soffriggere la cipolla, lo zenzero, il peperoncino e l'aglio per 10 minuti.
- 7In una ciotola, preparare il curry mescolando curcuma in polvere, paprika affumicata, cannella in polvere, semi di coriandolo in polvere, pepe di Caienna, pepe nero e sale fino.
- 8Aggiungere il curry al soffritto e tostare per bene.
- 9Aggiungere il pollo e farlo rosolare per bene.
- 10Coprire il pollo con acqua e cuocere fino a quando il liquido si è ridotto e il pollo è ben cotto.
- 11Togliere dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco precedentemente scolato e mescolare bene.
- 12Spolverare con coriandolo fresco (o prezzemolo).
Ingredients
- 1.2 kg Sovracosce di pollo
- 100 g Yogurt greco
- 0 q.b. Acqua
- 0 q.b. Coriandolo fresco
- 2 cucchiaini Curcuma in polvere
- 2 cucchiaini Paprika affumicata
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 1 cucchiaino Semi di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino Pepe di Caienna
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 1 cucchiaino Sale fino
- 1 Cipolle bianche
- 2 spicchi Aglio
- 20 g Zenzero fresco
- 2 Peperoncino fresco
- 0 q.b. Olio extravergine d'oliva
Equipment
knifecutting boardbowlfrying panwooden spoon
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