Crema de espinacas

4 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Caramelizar la cebolla.
  2. 2Caramelizar la cebolla.
  3. 3Caramelizar la cebolla.
  4. 4Cortar y añadir el puerro y el calabacín. Pocharlas.
  5. 5Cortar y añadir el puerro y el calabacín. Pocharlas.
  6. 6Cortar y añadir el puerro y el calabacín. Pocharlas.
  7. 7Añadir leche y una cucharada de miso.
  8. 8Añadir leche y una cucharada de miso.
  9. 9Añadir leche y una cucharada de miso.
  10. 10Añadir las espinacas, albahaca y cebollino.
  11. 11Añadir las espinacas, albahaca y cebollino.
  12. 12Añadir las espinacas, albahaca y cebollino.
  13. 13Triturar la crema durante al menos 4 minutos y colarla.
  14. 14Triturar la crema durante al menos 4 minutos y colarla.
  15. 15Triturar la crema durante al menos 4 minutos y colarla.
  16. 16Hacer un crujiente de queso en una sartén a fuego medio.
  17. 17Hacer un crujiente de queso en una sartén a fuego medio.
  18. 18Hacer un crujiente de queso en una sartén a fuego medio.
  19. 19Marcar las setas de cardo con mantequilla a fuego medio, aplastarlas para que suelten el agua y que queden tostadas y crujientes.
  20. 20Marcar las setas de cardo con mantequilla a fuego medio, aplastarlas para que suelten el agua y que queden tostadas y crujientes.
  21. 21Marcar las setas de cardo con mantequilla a fuego medio, aplastarlas para que suelten el agua y que queden tostadas y crujientes.
  22. 22Emplatar con un poco de nata para dar cremosidad y el resto de elementos para contrastar.
  23. 23Emplatar con un poco de nata para dar cremosidad y el resto de elementos para contrastar.
  24. 24Emplatar con un poco de nata para dar cremosidad y el resto de elementos para contrastar.

Ingredients

  • 1.5 cebollas
  • 1.5 cebollas
  • 1.5 cebollas
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 grande calabacín
  • 1 grande calabacín
  • 1 grande calabacín
  • 1 cucharada miso
  • 1 cucharada miso
  • 1 cucharada miso
  • 700 ml leche
  • 700 ml leche
  • 700 ml leche
  • 250 g espinacas
  • 250 g espinacas
  • 250 g espinacas
  • 1 manojo albahaca y cebollino
  • 1 manojo albahaca y cebollino
  • 1 manojo albahaca y cebollino
  • 50 g mantequilla o queso
  • 50 g mantequilla o queso
  • 50 g mantequilla o queso
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 queso cheddar curado
  • 0 queso cheddar curado
  • 0 queso cheddar curado
  • 0 setas de cardo
  • 0 setas de cardo
  • 0 setas de cardo
  • 0 nata
  • 0 nata
  • 0 nata

Equipment

knifecutting boardpotblenderfrying pangrater