Crema de Sant Josep

2 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Deixem els canonets i la pell de llimona infusionant amb la llet i la nata a la nevera.
  2. 2Deixem els canonets i la pell de llimona infusionant amb la llet i la nata a la nevera.
  3. 3Deixem els canonets i la pell de llimona infusionant amb la llet i la nata a la nevera.
  4. 4Barregem un parell de cullerades de la llet infusionada amb el midó de moro per diluir-la.
  5. 5Barregem un parell de cullerades de la llet infusionada amb el midó de moro per diluir-la.
  6. 6Barregem un parell de cullerades de la llet infusionada amb el midó de moro per diluir-la.
  7. 7Trenquem el bull de la resta de la barreja de llet i nata.
  8. 8Trenquem el bull de la resta de la barreja de llet i nata.
  9. 9Trenquem el bull de la resta de la barreja de llet i nata.
  10. 10Batem els rovells amb el sucre.
  11. 11Batem els rovells amb el sucre.
  12. 12Batem els rovells amb el sucre.
  13. 13Afegim el midó de blat de moro diluït a la barreja dels rovells.
  14. 14Afegim el midó de blat de moro diluït a la barreja dels rovells.
  15. 15Afegim el midó de blat de moro diluït a la barreja dels rovells.
  16. 16Colem la barreja de llet, nata, canyella i llimona sobre la barreja dels rovells.
  17. 17Colem la barreja de llet, nata, canyella i llimona sobre la barreja dels rovells.
  18. 18Colem la barreja de llet, nata, canyella i llimona sobre la barreja dels rovells.
  19. 19Retirem els canonets i la canyella.
  20. 20Retirem els canonets i la canyella.
  21. 21Retirem els canonets i la canyella.
  22. 22Posem tot en una cassoleta per quallar a foc baix.
  23. 23Posem tot en una cassoleta per quallar a foc baix.
  24. 24Posem tot en una cassoleta per quallar a foc baix.
  25. 25Remenem per evitar que s'enganxi.
  26. 26Remenem per evitar que s'enganxi.
  27. 27Remenem per evitar que s'enganxi.
  28. 28Traspassem a una safata.
  29. 29Traspassem a una safata.
  30. 30Traspassem a una safata.
  31. 31Tapem amb paper de forn.
  32. 32Tapem amb paper de forn.
  33. 33Tapem amb paper de forn.
  34. 34Deixem refredar.
  35. 35Deixem refredar.
  36. 36Deixem refredar.
  37. 37Posem sucre per sobre i cremem amb un bufador.
  38. 38Posem sucre per sobre i cremem amb un bufador.
  39. 39Posem sucre per sobre i cremem amb un bufador.

Ingredients

  • 6 rovells
  • 6 rovells
  • 6 rovells
  • 150 gr sucre
  • 150 gr sucre
  • 150 gr sucre
  • 0.5 litre llet
  • 0.5 litre llet
  • 0.5 litre llet
  • 0.5 litre nata
  • 0.5 litre nata
  • 0.5 litre nata
  • 40 gr midó de blat de moro
  • 40 gr midó de blat de moro
  • 40 gr midó de blat de moro
  • 1 pell de llimona
  • 1 pell de llimona
  • 1 pell de llimona
  • 2 canonets de canyella
  • 2 canonets de canyella
  • 2 canonets de canyella

Equipment

cassolafogóbatedorcoladorsafatapaper de fornbufador