Gachas dulces de Jaén con maicena (sin gluten)
Directions
- 1Poner un cazo al fuego y añadir un poco más de la mitad de la leche.
- 2Reservar el resto de la leche para disolver la maicena.
- 3Añadir el agua a la leche.
- 4Agregar la piel de limón y la ramita de canela a la leche.
- 5Dejar que la leche hierva, apagar, tapar y dejar infusionar.
- 6Mientras, disolver la maicena en un vaso con un poco de la leche reservada.
- 7Poner una sartén al fuego con aceite de oliva.
- 8Añadir los picatostes y freirlos.
- 9Retirar los picatostes y reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 10Agregar la leche infusionada a la sartén con el aceite de freír los picatostes.
- 11Añadir una pizca de sal, el azúcar y el anís dulce.
- 12Mezclar hasta que la maicena cuaje.
- 13Repartir la mezcla en moldes individuales.
- 14Decorar con picatostes y canela molida o miel de caña.
Ingredients
- 300 ml leche entera
- 200 ml agua
- 1 1/4 vaso aceite de oliva
- 1 ramilla de canela
- 2 2-3 tiras piel de limón
- 1 chda colmada maicena
- 1 chdta matalauva
- 2 chdas azúcar
- 1 chda anís dulce
- 1 pizca sal
- 1 canela molida
- 1 miel de caña
- 1 pan del día anterior
Equipment
cazuelavasosarténbatidor
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