Pasta con salsa de calabaza y ricotta

25 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Asar en el horno la calabaza, la cebolla y la cabeza de ajo a 1800 durante 30'.
  2. 2Asar en el horno la calabaza, la cebolla y la cabeza de ajo a 1800 durante 30'.
  3. 3Asar en el horno la calabaza, la cebolla y la cabeza de ajo a 1800 durante 30'.
  4. 4Mientras tanto, dorar el bacon en una sartén.
  5. 5Mientras tanto, dorar el bacon en una sartén.
  6. 6Mientras tanto, dorar el bacon en una sartén.
  7. 7Triturar las verduras asadas con un chorrito de nata y un poco de caldo de pollo en un robot de cocina.
  8. 8Triturar las verduras asadas con un chorrito de nata y un poco de caldo de pollo en un robot de cocina.
  9. 9Triturar las verduras asadas con un chorrito de nata y un poco de caldo de pollo en un robot de cocina.
  10. 10Mezclar el puré de verduras con el bacon.
  11. 11Mezclar el puré de verduras con el bacon.
  12. 12Mezclar el puré de verduras con el bacon.
  13. 13Añadir un poco de agua de cocción para una textura más ligera.
  14. 14Añadir un poco de agua de cocción para una textura más ligera.
  15. 15Añadir un poco de agua de cocción para una textura más ligera.
  16. 16Cocer la pasta y añadirla a la salsa.
  17. 17Cocer la pasta y añadirla a la salsa.
  18. 18Cocer la pasta y añadirla a la salsa.
  19. 19Añadir parmesano.
  20. 20Añadir parmesano.
  21. 21Añadir parmesano.
  22. 22Servir y añadir una crema de ricotta con limón y pimienta negra.
  23. 23Servir y añadir una crema de ricotta con limón y pimienta negra.
  24. 24Servir y añadir una crema de ricotta con limón y pimienta negra.

Ingredients

  • 1 calabaza
  • 1 calabaza
  • 1 calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 100 g bacon
  • 100 g bacon
  • 100 g bacon
  • 1 chorrito nata
  • 1 chorrito nata
  • 1 chorrito nata
  • 1 poco caldo de pollo
  • 1 poco caldo de pollo
  • 1 poco caldo de pollo
  • 1 poco agua de cocción
  • 1 poco agua de cocción
  • 1 poco agua de cocción
  • 1 bien de parmesano
  • 1 bien de parmesano
  • 1 bien de parmesano
  • 1 crema de ricotta
  • 1 crema de ricotta
  • 1 crema de ricotta
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra

Equipment

hornosarténrobot de cocinacuenco