سويسرول

Name: سويسرول
Total time: 70 min
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 5 صفار بيض; 2 معلقتين سكر; 1 رشة ملح; 1 معلقة صغيرة فانيلا; 4 معالق حليب; 4 معالق زيت نباتي; 4 معالق كبار طحين; 1 معلقة بيكنج باودر; 5 بياض بيض; 4 معالق سكر; 1 باكيت باكيت كريمة بودرة; 0.5 كوب حليب بارد; مربى فراولة

1h 10m

Serves 1

instagram.com

سويسرول

instagram.com

1h 10m

Serves 1

Directions

1نضع خمسة صفار بيض بحرارة المطبخ في وعاء.
2نضيف ملعقتين سكر ورشة ملح وملعقة صغيرة فانيلا ونقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي حتى يصبح اللون فاتحاً.
3نضيف أربع ملاعق حليب وأربع ملاعق زيت نباتي ونخلطهم.
4ننخل أربع ملاعق طحين كبار وملعقة بيكنج باودر فوق الخليط ونحرك حتى يتجانس.
5نضع الخليط في الثلاجة.
6في خلاط كهربائي، نبدأ بخفق بياض البيض البارد على سرعة متوسطة.
7عندما يبدأ الخليط بالتكاثف، نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالخفق حتى تتكون كريمة كثيفة.
8نأخذ قليلاً من كريمة بياض البيض ونضيفها إلى خليط صفار البيض ونحركهم معاً.
9نضيف خليط صفار البيض بالكامل إلى كريمة بياض البيض ونحركهم معاً حتى يتجانسوا.
10نجهز صينية وعليها ورق زبدة، ثم ننزل الخليط ونفرده جيداً.
11نضرب الصينية ثلاث ضربات لإخراج فقاعات الهواء.
12ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على الرف الأوسط لمدة 10 إلى 12 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، مع التحمير من الأعلى.
13بعد إخراج الكيك من الفرن وهو ساخن، نقلبه على ورق زبدة جديد ونزيل الأطراف الزائدة.
14نتركه يبرد لمدة خمس دقائق.
15نقطع الطرف الأخير بشكل مائل ليكون تسكيرة السويسرول.
16نقلب الكيك على فوطة مطبخ نظيفة ثم نزيل ورق الزبدة الأصلي.
17نضع الكيك مرة أخرى على ورق زبدة بعد أن يصبح فاتراً.
18نوزع مربى الفراولة على الكيك، ثم نضيف كريمة الخفق (المكونة من باكيت كريمة بودرة ونصف كوب حليب بارد) ونفردها.
19نلف الكيك بورق الزبدة ونكبسه جيداً.
20نضع السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة.
21بعد ساعة، نخرجه من الثلاجة ونزيل الأطراف ونقطعه.

Ingredients

5 صفار بيض
2 معلقتين سكر
1 رشة ملح
1 معلقة صغيرة فانيلا
4 معالق حليب
4 معالق زيت نباتي
4 معالق كبار طحين
1 معلقة بيكنج باودر
5 بياض بيض
4 معالق سكر
1 باكيت باكيت كريمة بودرة
0.5 كوب حليب بارد
مربى فراولة

Equipment

مضرب يدويخلاط كهربائيصينية خبزورق زبدةفوطة مطبخ نظيفةسكين

Tips

صفار البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
بياض البيض يجب أن يكون بارداً.
يجب تحمير الكيك من الأعلى بعد الخبز.
يجب العمل بالكيك وهو فاتر.

سويسرول

1h 10m

Serves 1

instagram.com

سويسرول

instagram.com

1h 10m

Serves 1

Directions

1نضع خمسة صفار بيض بحرارة المطبخ في وعاء.
2نضيف ملعقتين سكر ورشة ملح وملعقة صغيرة فانيلا ونقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي حتى يصبح اللون فاتحاً.
3نضيف أربع ملاعق حليب وأربع ملاعق زيت نباتي ونخلطهم.
4ننخل أربع ملاعق طحين كبار وملعقة بيكنج باودر فوق الخليط ونحرك حتى يتجانس.
5نضع الخليط في الثلاجة.
6في خلاط كهربائي، نبدأ بخفق بياض البيض البارد على سرعة متوسطة.
7عندما يبدأ الخليط بالتكاثف، نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالخفق حتى تتكون كريمة كثيفة.
8نأخذ قليلاً من كريمة بياض البيض ونضيفها إلى خليط صفار البيض ونحركهم معاً.
9نضيف خليط صفار البيض بالكامل إلى كريمة بياض البيض ونحركهم معاً حتى يتجانسوا.
10نجهز صينية وعليها ورق زبدة، ثم ننزل الخليط ونفرده جيداً.
11نضرب الصينية ثلاث ضربات لإخراج فقاعات الهواء.
12ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على الرف الأوسط لمدة 10 إلى 12 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، مع التحمير من الأعلى.
13بعد إخراج الكيك من الفرن وهو ساخن، نقلبه على ورق زبدة جديد ونزيل الأطراف الزائدة.
14نتركه يبرد لمدة خمس دقائق.
15نقطع الطرف الأخير بشكل مائل ليكون تسكيرة السويسرول.
16نقلب الكيك على فوطة مطبخ نظيفة ثم نزيل ورق الزبدة الأصلي.
17نضع الكيك مرة أخرى على ورق زبدة بعد أن يصبح فاتراً.
18نوزع مربى الفراولة على الكيك، ثم نضيف كريمة الخفق (المكونة من باكيت كريمة بودرة ونصف كوب حليب بارد) ونفردها.
19نلف الكيك بورق الزبدة ونكبسه جيداً.
20نضع السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة.
21بعد ساعة، نخرجه من الثلاجة ونزيل الأطراف ونقطعه.