Λαγάνα Τραγανή και Σουσαμένια

20 mins
Serves 2
tiktok.com

Directions

  1. 1Σε ένα μπολ ρίξε 625 γρ. νερό, 18 γρ. ξυρή μαγιά, 1 κ.σ. ζάχαρη, 2 κ.σ. ταχίνι, 100 γρ. ηλιέλαιο και ανακάτεψε.
  2. 2Σε ένα μπολ ρίξε 625 γρ. νερό, 18 γρ. ξυρή μαγιά, 1 κ.σ. ζάχαρη, 2 κ.σ. ταχίνι, 100 γρ. ηλιέλαιο και ανακάτεψε.
  3. 3Σε ένα μπολ ρίξε 625 γρ. νερό, 18 γρ. ξυρή μαγιά, 1 κ.σ. ζάχαρη, 2 κ.σ. ταχίνι, 100 γρ. ηλιέλαιο και ανακάτεψε.
  4. 4Ρίξε τη μισή ποσότητα από 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μόλις γίνει χυλός πρόσθεσε 1,5 κ.σ. αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη.
  5. 5Ρίξε τη μισή ποσότητα από 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μόλις γίνει χυλός πρόσθεσε 1,5 κ.σ. αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη.
  6. 6Ρίξε τη μισή ποσότητα από 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μόλις γίνει χυλός πρόσθεσε 1,5 κ.σ. αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να έχεις μια εύπλαστη ζύμη.
  7. 7Άλειψε τη ζύμη με ηλιέλαιο, σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί στο φούρνο μέχρι να διπλασιαστεί στους 30 βαθμούς.
  8. 8Άλειψε τη ζύμη με ηλιέλαιο, σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί στο φούρνο μέχρι να διπλασιαστεί στους 30 βαθμούς.
  9. 9Άλειψε τη ζύμη με ηλιέλαιο, σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί στο φούρνο μέχρι να διπλασιαστεί στους 30 βαθμούς.
  10. 10Χώρισε τη ζύμη στη μέση και άστο στην άκρη.
  11. 11Χώρισε τη ζύμη στη μέση και άστο στην άκρη.
  12. 12Χώρισε τη ζύμη στη μέση και άστο στην άκρη.
  13. 13Άνοιξε τη ζύμη λεπτή και βάλε την στο ταψί αφού πρώτα αλείψεις ηλιέλαιο μαζί με σιμιγδάλι.
  14. 14Άνοιξε τη ζύμη λεπτή και βάλε την στο ταψί αφού πρώτα αλείψεις ηλιέλαιο μαζί με σιμιγδάλι.
  15. 15Άνοιξε τη ζύμη λεπτή και βάλε την στο ταψί αφού πρώτα αλείψεις ηλιέλαιο μαζί με σιμιγδάλι.
  16. 16Σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  17. 17Σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  18. 18Σκέπασε την και άφησε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  19. 19Σε ένα μπολ ανακάτεψε 70 γρ. νερό με 1 κ.σ. ζάχαρη και άλειψε καλά τις λαγάνες.
  20. 20Σε ένα μπολ ανακάτεψε 70 γρ. νερό με 1 κ.σ. ζάχαρη και άλειψε καλά τις λαγάνες.
  21. 21Σε ένα μπολ ανακάτεψε 70 γρ. νερό με 1 κ.σ. ζάχαρη και άλειψε καλά τις λαγάνες.
  22. 22Πασπάλισε με σουσάμι και πάτησε καλά με τα δάχτυλα για να δώσεις σχήμα.
  23. 23Πασπάλισε με σουσάμι και πάτησε καλά με τα δάχτυλα για να δώσεις σχήμα.
  24. 24Πασπάλισε με σουσάμι και πάτησε καλά με τα δάχτυλα για να δώσεις σχήμα.
  25. 25Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά αλλάζοντας θέση στα ταψιά στο ενδιάμεσο.
  26. 26Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά αλλάζοντας θέση στα ταψιά στο ενδιάμεσο.
  27. 27Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά αλλάζοντας θέση στα ταψιά στο ενδιάμεσο.
  28. 28Άφησε τες να κρυώσουν πάνω στη σχάρα και απόλαυσε.
  29. 29Άφησε τες να κρυώσουν πάνω στη σχάρα και απόλαυσε.
  30. 30Άφησε τες να κρυώσουν πάνω στη σχάρα και απόλαυσε.

Ingredients

  • 625 γρ νερό
  • 625 γρ νερό
  • 625 γρ νερό
  • 18 γρ ξηρή μαγιά
  • 18 γρ ξηρή μαγιά
  • 18 γρ ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • 2 κ.σ ταχίνι
  • 2 κ.σ ταχίνι
  • 2 κ.σ ταχίνι
  • 100 γρ ηλιέλαιο
  • 100 γρ ηλιέλαιο
  • 100 γρ ηλιέλαιο
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1.5 κ.σ αλάτι
  • 1.5 κ.σ αλάτι
  • 1.5 κ.σ αλάτι
  • 70 γρ νερό
  • 70 γρ νερό
  • 70 γρ νερό
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • 0 σουσάμι
  • 0 σουσάμι
  • 0 σουσάμι
  • 0 ηλιέλαιο
  • 0 ηλιέλαιο
  • 0 ηλιέλαιο
  • 0 ψιλό σιμιγδάλι
  • 0 ψιλό σιμιγδάλι
  • 0 ψιλό σιμιγδάλι

Equipment

μπολξύλινη κουτάλαταψίφούρνος