Serves 1
Directions
- 1Verse 375ml d'eau tiède pour dissoudre 1 sachet de levure boulangère et 10g de sucre.
- 2Ensuite, ajoute 500g de farine et 8g de sel.
- 3Pétris pendant 5 minutes à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement élastique.
- 4Verse un filet d'huile tout autour et laisse lever 1h30.
- 5Fais un rabat à la moitié du temps en graissant bien les mains, ensuite laisse pousser 45 minutes à température ambiante.
- 6Dépose la pâte sur le plan de travail, forme une boule puis laisse reposer 30 minutes pour pouvoir l'étaler.
- 7Étala délicatement la pâte pour lui donner une forme plate un peu comme une galette.
- 8Badigeonne le pain avec du jaune d'œuf, puis trace un quadrillage avec le bout des doigts.
- 9Parsemme de graines de sésame, enfourne à 220°C pendant 20 minutes avec de l'eau chaude pour une croûte dorée et une mie moelleuse.
Ingredients
- 375 ml eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 10 g sucre
- 500 g farine
- 8 g sel
- huile
- 1 jaune d'œuf
- graines de sésame
Equipment
bolfouetbatteur électriquetorchonplat de cuissonpapier sulfuriséfour
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