Kichererbsencurry & Naan

Serves 3
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Directions

  1. 1Hefe mit lauwarmen Wasser und Honig verrühren und kurz stehen lassen.
  2. 2Mehl, Salz, Joghurt und Öl dazugeben und alles ca. 5 min zu einem glatten Teig kneten.
  3. 3Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. 4Kichererbsen abtropfen lassen, mit etwas Öl und den Gewürzen mischen und für ca. 20 min im Ofen oder Airfryer bei 180 Grad rösten.
  5. 5In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden und in etwas Öl anbraten.
  6. 6Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
  7. 7Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
  8. 8Geröstete Kichererbsen unterheben (ein paar zum Servieren zurückstellen), mit Limettensaft abschmecken und frische Kräuter dazugeben.
  9. 9Danach den Teig in 8 Stücke teilen, oval ausrollen oder platt drücken.
  10. 10In einer heißen Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten pro Seite backen.
  11. 11Direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern bestreichen.
  12. 12Curry mit einem Klecks Joghurt toppen und zusammen mit dem warmen Naan genießen.

Ingredients

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 130 ml lauwarmes Wasser
  • 2 TL Honig
  • 10 g Hefe
  • 250 ml Joghurt
  • 2 EL Öl
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 3 EL Tomatenmark
  • 400 ml Dose Kokosmilch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Limette
  • Koriander oder Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Currypulver
  • Paprikapulver
  • Koriandersaat
  • Paprikapulver
  • Joghurt
  • Chilliflocken

Equipment

AirfryerOfenPfanne

Tips

  • Roast chickpeas for extra crunch.
  • Brush Naan bread with melted garlic butter and herbs immediately after baking.