Kichererbsencurry & Naan
Serves 3
Directions
- 1Hefe mit lauwarmen Wasser und Honig verrühren und kurz stehen lassen.
- 2Mehl, Salz, Joghurt und Öl dazugeben und alles ca. 5 min zu einem glatten Teig kneten.
- 3Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 4Kichererbsen abtropfen lassen, mit etwas Öl und den Gewürzen mischen und für ca. 20 min im Ofen oder Airfryer bei 180 Grad rösten.
- 5In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden und in etwas Öl anbraten.
- 6Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- 7Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen, würzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
- 8Geröstete Kichererbsen unterheben (ein paar zum Servieren zurückstellen), mit Limettensaft abschmecken und frische Kräuter dazugeben.
- 9Danach den Teig in 8 Stücke teilen, oval ausrollen oder platt drücken.
- 10In einer heißen Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten pro Seite backen.
- 11Direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter mit geriebenem Knoblauch und Kräutern bestreichen.
- 12Curry mit einem Klecks Joghurt toppen und zusammen mit dem warmen Naan genießen.
Ingredients
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 130 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Honig
- 10 g Hefe
- 250 ml Joghurt
- 2 EL Öl
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 3 EL Tomatenmark
- 400 ml Dose Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Limette
- Koriander oder Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver
- Koriandersaat
- Paprikapulver
- Joghurt
- Chilliflocken
Equipment
AirfryerOfenPfanne
Tips
- Roast chickpeas for extra crunch.
- Brush Naan bread with melted garlic butter and herbs immediately after baking.
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