Kebab revisité
Directions
- 1Mettre 1 kg d'épaule de porc dans l'airfryer. Ajouter du sel, du poivre, du paprika et de l'ail.
- 2Faire cuire à 180° pendant 45 minutes.
- 3Émietter la viande.
- 4Ajouter de la sauce barbecue.
- 5Remettre dans l'airfryer pendant 10 minutes à 160°.
- 6Préparation de la pâte à pain pita : mélanger 300 g d'eau, un sachet de levure boulangère, 600 g de farine et 20 g d'huile d'olive.
- 7Pétrir la pâte au thermomixt pendant 10 minutes.
- 8Couvrir d'un peu d'huile d'olive et d'un torchon humide, laisser reposer pendant au moins 1 heure.
- 9Après 1 heure, dégazer la pâte et la diviser en 10 petits pâtons.
- 10Étaler les pâtons en forme ronde et cuire dans une poêle en retournant toutes les 30 secondes.
- 11Préparation des frites de patate douce : couper les patates douces en frites, ajouter de l'huile d'olive et des épices, faire cuire à l'airfryer pendant 20 minutes à 180°.
- 12Servir le kebab revisité avec les frites de patate douce, la viande effilochée, le pain pita, la salade, les carottes et le chou.
Ingredients
- 1 kg épaule de porc
- 1 sel
- 1 poivre
- 1 paprika
- 1 ail
- 1 sauce barbecue
- 300 g eau
- 1 sachet de levure boulangère
- 600 g farine
- 20 g huile d'olive
- 2 patates douces
- 1 épices
- 1 salade
- 1 carottes
- 1 chou
- 4 kiwis
Equipment
airfryerthermomixtwooden spoonbowltongs