タオルケーキ (Towel Cake)
Serves 1
Directions
- 1お好みのフルーツを水洗いして下処理をしておく。
- 2バナナの皮をむく。
- 3ボウルに卵を割り入れる。
- 4砂糖を加えてよく混ぜる。
- 5薄力粉とココアパウダーをふるいにかけて加える。
- 6粉類を混ぜる。
- 7牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
- 8裏ごしをする。
- 9溶かしバターを加える。
- 10混ぜる。
- 11ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 12ミルクチョコレートを刻む。
- 13お湯をボウルに入れる。
- 14刻んだチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
- 15生クリームを計量カップに入れる。
- 16生クリーム50gだけ温めて、溶かしたチョコレートに加える。
- 17湯煎から外し、残りの生クリームを加えて混ぜる。
- 18氷水に当てながら泡立てる。
- 19フライパンに油をひく。
- 20キッチンペーパーで油を薄く広げる。
- 21生地を薄く広げる。
- 22ひっくり返して10秒焼く。
- 23焼いたクレープ生地をラップに3枚並べる。
- 24チョコクリームを塗る。
- 25フルーツを乗せる。
- 26端を織り込んで包む。
- 27ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。
- 28お好みでココアパウダーを振って完成。
Ingredients
- 1 個分 卵 (Mサイズ)
- 10 g 砂糖
- 60 g 薄力粉
- 15 g ココアパウダー
- 200 ml 牛乳
- 15 g 溶かしバター
- 適量 サラダ油 (焼く用)
- 200 g 生クリーム
- 50 g ミルクチョコレート
- 適量 お好みのフルーツ
- 3 小さじ これはただのクレープである
Equipment
ボウル泡立て器ふるいフライパン菜箸ゴムベララップ計量カップ
Tips
- クレープ生地を焼く際は、焦らずゆっくり、火を止めても大丈夫です。
- チョコレートクリームは湯煎から外した後、氷水に当てて泡立てます。