Directions
- 1Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 20 25 Minuten, je nach Größe).
- 2Danach etwas abkühlen lassen.
- 3Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel.
- 4Schwitze die Zwiebel in einer Pfanne an, bis sie glasig ist.
- 5Schalte den Herd aus.
- 6Gib die Gemüsebrühe mit dem heißen Wasser, Essig, Olivenöl und Pfeffer dazu.
- 7Vermische alles gut für das Dressing.
- 8Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
- 9Hobel die Gurke und Radieschen in feine Scheiben.
- 10Gib alle geschnittenen Zutaten in eine Schüssel.
- 11Gib das Dressing dazu.
- 12Vermische alles vorsichtig.
- 13Lasse den Salat etwas durchziehen.
- 14Genieße den Salat.
Ingredients
- 1.5 kg Kartoffeln
- 1 Gurke
- 4 Radieschen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Gemüsebrühe
- 250 g heißes Wasser
- 50 g Essig
- 35 g Olivenöl
- Pfeffer
Equipment
PfanneSchüssel
Tips
- Die Kartoffeln nicht schälen, da in und unter der Schale Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe stecken.
- Den Salat nach Belieben mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
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