Empanadas de dulce de leche o Cajeta

35 mins
Serves 52
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Directions

  1. 1Empezamos con dos barritas de margarina a temperatura ambiente, cada barrita es de 113 gramos.
  2. 2Empezamos con dos barritas de margarina a temperatura ambiente, cada barrita es de 113 gramos.
  3. 3Empezamos con dos barritas de margarina a temperatura ambiente, cada barrita es de 113 gramos.
  4. 4Necesitan también 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente, que viene siendo la mitad de un bloquecito de 8 onzas.
  5. 5Necesitan también 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente, que viene siendo la mitad de un bloquecito de 8 onzas.
  6. 6Necesitan también 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente, que viene siendo la mitad de un bloquecito de 8 onzas.
  7. 7Vamos a mezclar estos ingredientes muy bien hasta que nos quede una mezcla uniforme, es super importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  8. 8Vamos a mezclar estos ingredientes muy bien hasta que nos quede una mezcla uniforme, es super importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  9. 9Vamos a mezclar estos ingredientes muy bien hasta que nos quede una mezcla uniforme, es super importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  10. 10Le vamos a agregar 2 tazas y media de harina de todo uso o aproximadamente 187 gramos de harina de todo uso.
  11. 11Le vamos a agregar 2 tazas y media de harina de todo uso o aproximadamente 187 gramos de harina de todo uso.
  12. 12Le vamos a agregar 2 tazas y media de harina de todo uso o aproximadamente 187 gramos de harina de todo uso.
  13. 13Vamos a empezar a mezclar estos ingredientes hasta que se forme la masa.
  14. 14Vamos a empezar a mezclar estos ingredientes hasta que se forme la masa.
  15. 15Vamos a empezar a mezclar estos ingredientes hasta que se forme la masa.
  16. 16Al principio la masa está pegajosa, chiclosa.
  17. 17Al principio la masa está pegajosa, chiclosa.
  18. 18Al principio la masa está pegajosa, chiclosa.
  19. 19La seguimos amasando hasta que nos quede una masa suave y manejable y ya no se nos va a quedar pegada en las manos.
  20. 20La seguimos amasando hasta que nos quede una masa suave y manejable y ya no se nos va a quedar pegada en las manos.
  21. 21La seguimos amasando hasta que nos quede una masa suave y manejable y ya no se nos va a quedar pegada en las manos.
  22. 22Ahora voy a hacer las bolitas para las empanadas.
  23. 23Ahora voy a hacer las bolitas para las empanadas.
  24. 24Ahora voy a hacer las bolitas para las empanadas.
  25. 25Para mí este tamaño de aproximadamente 12 gramos por bolita está perfecto.
  26. 26Para mí este tamaño de aproximadamente 12 gramos por bolita está perfecto.
  27. 27Para mí este tamaño de aproximadamente 12 gramos por bolita está perfecto.
  28. 28Voy a mezclar el dulce de leche con la yema de huevo muy bien.
  29. 29Voy a mezclar el dulce de leche con la yema de huevo muy bien.
  30. 30Voy a mezclar el dulce de leche con la yema de huevo muy bien.
  31. 31Ahora lo que vamos a hacer es empezar a formar las tortillitas para hacer las empanadas.
  32. 32Ahora lo que vamos a hacer es empezar a formar las tortillitas para hacer las empanadas.
  33. 33Ahora lo que vamos a hacer es empezar a formar las tortillitas para hacer las empanadas.
  34. 34Yo estoy usando una prensa de tortilla, pueden usar un rodillo, lo que ustedes gusten.
  35. 35Yo estoy usando una prensa de tortilla, pueden usar un rodillo, lo que ustedes gusten.
  36. 36Yo estoy usando una prensa de tortilla, pueden usar un rodillo, lo que ustedes gusten.
  37. 37Y ahora vamos a ponerle el dulce de leche.
  38. 38Y ahora vamos a ponerle el dulce de leche.
  39. 39Y ahora vamos a ponerle el dulce de leche.
  40. 40Vamos a cerrar la empanadita, queremos sellar muy bien las orillas para que no se nos vaya a abrir al momento de hornearlas.
  41. 41Vamos a cerrar la empanadita, queremos sellar muy bien las orillas para que no se nos vaya a abrir al momento de hornearlas.
  42. 42Vamos a cerrar la empanadita, queremos sellar muy bien las orillas para que no se nos vaya a abrir al momento de hornearlas.
  43. 43Yo le voy a hacer este repulgue que es como un torcidito, este es mi repulgue favorito.
  44. 44Yo le voy a hacer este repulgue que es como un torcidito, este es mi repulgue favorito.
  45. 45Yo le voy a hacer este repulgue que es como un torcidito, este es mi repulgue favorito.
  46. 46Pasamos las empanaditas a la charola, no es necesario engrasar la charola.
  47. 47Pasamos las empanaditas a la charola, no es necesario engrasar la charola.
  48. 48Pasamos las empanaditas a la charola, no es necesario engrasar la charola.
  49. 49Vamos a precalentar el horno a 350 Fahrenheit y vamos a hornear las empanaditas de 35 a 40 minutos.
  50. 50Vamos a precalentar el horno a 350 Fahrenheit y vamos a hornear las empanaditas de 35 a 40 minutos.
  51. 51Vamos a precalentar el horno a 350 Fahrenheit y vamos a hornear las empanaditas de 35 a 40 minutos.
  52. 52Vamos a mezclar azúcar y canela al gusto para cubrir una de las empanaditas. Esta es una forma de cómo prepararlas.
  53. 53Vamos a mezclar azúcar y canela al gusto para cubrir una de las empanaditas. Esta es una forma de cómo prepararlas.
  54. 54Vamos a mezclar azúcar y canela al gusto para cubrir una de las empanaditas. Esta es una forma de cómo prepararlas.
  55. 55Cuando salen del horno así es como se ven, tienen un color cafecito doradito muy bonito.
  56. 56Cuando salen del horno así es como se ven, tienen un color cafecito doradito muy bonito.
  57. 57Cuando salen del horno así es como se ven, tienen un color cafecito doradito muy bonito.
  58. 58Otra forma como las pueden decorar es poniéndole un poco de dulce de leche o cajeta en la pancita de la empanada.
  59. 59Otra forma como las pueden decorar es poniéndole un poco de dulce de leche o cajeta en la pancita de la empanada.
  60. 60Otra forma como las pueden decorar es poniéndole un poco de dulce de leche o cajeta en la pancita de la empanada.
  61. 61Luego le vamos a poner una poca de nuez picada en la parte de arriba.
  62. 62Luego le vamos a poner una poca de nuez picada en la parte de arriba.
  63. 63Luego le vamos a poner una poca de nuez picada en la parte de arriba.

Ingredients

  • 2 barritas margarina a temperatura ambiente
  • 2 barritas margarina a temperatura ambiente
  • 2 barritas margarina a temperatura ambiente
  • 4 onzas queso crema a temperatura ambiente
  • 4 onzas queso crema a temperatura ambiente
  • 4 onzas queso crema a temperatura ambiente
  • 2.5 tazas harina de todo uso
  • 2.5 tazas harina de todo uso
  • 2.5 tazas harina de todo uso
  • 1 yema de huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 yema de huevo
  • dulce de leche
  • dulce de leche
  • dulce de leche
  • azúcar
  • azúcar
  • azúcar
  • canela
  • canela
  • canela
  • nuez picada
  • nuez picada
  • nuez picada

Equipment

bolprensa de tortillarodillocharolahorno

Tips

  • Es super importante que los ingredientes de la masa estén a temperatura ambiente.
  • La yema de huevo es para ayudar a que el dulce de leche no se salga de las empanadas cuando las vamos a hornear.
  • Si le ponen mucho dulce de leche se les va a salir.
  • Es super importante que la empanadita esté caliente o tibia para que el azúcar y canela se le pegue. Si las empanaditas se les enfrían no se les va a pegar esta mezcla.