Directions
- 1Empezamos con dos barritas de margarina a temperatura ambiente, cada barrita es de 113 gramos.
- 2Necesitan también 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente, que viene siendo la mitad de un bloquecito de 8 onzas.
- 3Vamos a mezclar estos ingredientes muy bien hasta que nos quede una mezcla uniforme, es super importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- 4Le vamos a agregar 2 tazas y media de harina de todo uso o aproximadamente 187 gramos de harina de todo uso.
- 5Vamos a empezar a mezclar estos ingredientes hasta que se forme la masa.
- 6Al principio la masa está pegajosa, chiclosa.
- 7La seguimos amasando hasta que nos quede una masa suave y manejable y ya no se nos va a quedar pegada en las manos.
- 8Ahora voy a hacer las bolitas para las empanadas.
- 9Para mí este tamaño de aproximadamente 12 gramos por bolita está perfecto.
- 10Voy a mezclar el dulce de leche con la yema de huevo muy bien.
- 11Ahora lo que vamos a hacer es empezar a formar las tortillitas para hacer las empanadas.
- 12Yo estoy usando una prensa de tortilla, pueden usar un rodillo, lo que ustedes gusten.
- 13Y ahora vamos a ponerle el dulce de leche.
- 14Vamos a cerrar la empanadita, queremos sellar muy bien las orillas para que no se nos vaya a abrir al momento de hornearlas.
- 15Yo le voy a hacer este repulgue que es como un torcidito, este es mi repulgue favorito.
- 16Pasamos las empanaditas a la charola, no es necesario engrasar la charola.
- 17Vamos a precalentar el horno a 350 Fahrenheit y vamos a hornear las empanaditas de 35 a 40 minutos.
- 18Vamos a mezclar azúcar y canela al gusto para cubrir una de las empanaditas. Esta es una forma de cómo prepararlas.
- 19Cuando salen del horno así es como se ven, tienen un color cafecito doradito muy bonito.
- 20Otra forma como las pueden decorar es poniéndole un poco de dulce de leche o cajeta en la pancita de la empanada.
- 21Luego le vamos a poner una poca de nuez picada en la parte de arriba.
Ingredients
- 2 barritas margarina a temperatura ambiente
- 4 onzas queso crema a temperatura ambiente
- 2.5 tazas harina de todo uso
- 1 yema de huevo
- dulce de leche
- azúcar
- canela
- nuez picada
Equipment
bolprensa de tortillarodillocharolahorno
Tips
- Es super importante que los ingredientes de la masa estén a temperatura ambiente.
- La yema de huevo es para ayudar a que el dulce de leche no se salga de las empanadas cuando las vamos a hornear.
- Si le ponen mucho dulce de leche se les va a salir.
- Es super importante que la empanadita esté caliente o tibia para que el azúcar y canela se le pegue. Si las empanaditas se les enfrían no se les va a pegar esta mezcla.
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