Tarta de Queso Atómica
Directions
- 1Añadir 400g de queso crema en un bol.
- 2Añadir 400g de queso crema en un bol.
- 3Añadir 400g de queso crema en un bol.
- 4Añadir 250g de queso mascarpone al bol.
- 5Añadir 250g de queso mascarpone al bol.
- 6Añadir 250g de queso mascarpone al bol.
- 7Añadir 200g de queso fresco de cabra desmenuzado al bol.
- 8Añadir 200g de queso fresco de cabra desmenuzado al bol.
- 9Añadir 200g de queso fresco de cabra desmenuzado al bol.
- 10Añadir 150g de grana padano o parmillano rallado al bol.
- 11Añadir 150g de grana padano o parmillano rallado al bol.
- 12Añadir 150g de grana padano o parmillano rallado al bol.
- 13Añadir 6 huevos M al bol.
- 14Añadir 6 huevos M al bol.
- 15Añadir 6 huevos M al bol.
- 16Añadir 220g de azúcar al bol.
- 17Añadir 220g de azúcar al bol.
- 18Añadir 220g de azúcar al bol.
- 19Añadir 400ml de nata para montar de calidad al bol.
- 20Añadir 400ml de nata para montar de calidad al bol.
- 21Añadir 400ml de nata para montar de calidad al bol.
- 22Añadir un chorrito de esencia de vainilla al bol.
- 23Añadir un chorrito de esencia de vainilla al bol.
- 24Añadir un chorrito de esencia de vainilla al bol.
- 25Añadir 4 cucharadas de almendra molida al bol.
- 26Añadir 4 cucharadas de almendra molida al bol.
- 27Añadir 4 cucharadas de almendra molida al bol.
- 28Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- 29Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- 30Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- 31Preparar un molde desmontable con un par de hojas de papel de horno en forma de cruz para que no se derrame la tarta.
- 32Preparar un molde desmontable con un par de hojas de papel de horno en forma de cruz para que no se derrame la tarta.
- 33Preparar un molde desmontable con un par de hojas de papel de horno en forma de cruz para que no se derrame la tarta.
- 34Verter la mezcla en el molde preparado. Si la mezcla tiene grumos, pasarla por un colador.
- 35Verter la mezcla en el molde preparado. Si la mezcla tiene grumos, pasarla por un colador.
- 36Verter la mezcla en el molde preparado. Si la mezcla tiene grumos, pasarla por un colador.
- 37Hornear por 30 minutos a 200°C en la bandeja del medio.
- 38Hornear por 30 minutos a 200°C en la bandeja del medio.
- 39Hornear por 30 minutos a 200°C en la bandeja del medio.
- 40Luego, poner 4 minutos solo de grill para que se dore la parte superior.
- 41Luego, poner 4 minutos solo de grill para que se dore la parte superior.
- 42Luego, poner 4 minutos solo de grill para que se dore la parte superior.
- 43Retirar la tarta del horno y dejar atemperar. Debe "bailar" un poquito el centro.
- 44Retirar la tarta del horno y dejar atemperar. Debe "bailar" un poquito el centro.
- 45Retirar la tarta del horno y dejar atemperar. Debe "bailar" un poquito el centro.
- 46Cortar y servir la tarta.
- 47Cortar y servir la tarta.
- 48Cortar y servir la tarta.
Ingredients
- 400 g queso crema
- 400 g queso crema
- 400 g queso crema
- 250 g queso mascarpone
- 250 g queso mascarpone
- 250 g queso mascarpone
- 200 g queso fresco de cabra
- 200 g queso fresco de cabra
- 200 g queso fresco de cabra
- 150 g parmigiano o grana padano
- 150 g parmigiano o grana padano
- 150 g parmigiano o grana padano
- 6 huevos M
- 6 huevos M
- 6 huevos M
- 400 ml nata para montar
- 400 ml nata para montar
- 400 ml nata para montar
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 4 cucharadas almendra molida
- 4 cucharadas almendra molida
- 4 cucharadas almendra molida
- 220 gr azúcar
- 220 gr azúcar
- 220 gr azúcar
Equipment
bolbatidora de manomolde desmontablepapel de hornocoladorhorno
Tips
- Si no lo haces en Thermomix y te quedan muchos grumos, pásalo por un colador.
- Sacar la tarta del horno inmediatamente después de hornear y dejar atemperar a temperatura ambiente por al menos 8 horas para que cuaje bien, o en la nevera por 3-4 horas.