Tarta de Queso Atómica

Name: Tarta de Queso Atómica
Total time: 34 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 400 g queso crema; 250 g queso mascarpone; 200 g queso fresco de cabra; 150 g parmigiano o grana padano; 6 huevos M; 400 ml nata para montar; 1 chorrito esencia de vainilla; 4 cucharadas almendra molida; 220 gr azúcar

34m

Serves 1

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Tarta de Queso Atómica

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34m

Serves 1

Directions

1Añadir 400g de queso crema en un bol.
2Añadir 250g de queso mascarpone al bol.
3Añadir 200g de queso fresco de cabra desmenuzado al bol.
4Añadir 150g de grana padano o parmillano rallado al bol.
5Añadir 6 huevos M al bol.
6Añadir 220g de azúcar al bol.
7Añadir 400ml de nata para montar de calidad al bol.
8Añadir un chorrito de esencia de vainilla al bol.
9Añadir 4 cucharadas de almendra molida al bol.
10Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
11Preparar un molde desmontable con un par de hojas de papel de horno en forma de cruz para que no se derrame la tarta.
12Verter la mezcla en el molde preparado. Si la mezcla tiene grumos, pasarla por un colador.
13Hornear por 30 minutos a 200°C en la bandeja del medio.
14Luego, poner 4 minutos solo de grill para que se dore la parte superior.
15Retirar la tarta del horno y dejar atemperar. Debe "bailar" un poquito el centro.
16Cortar y servir la tarta.

Ingredients

400 g queso crema
250 g queso mascarpone
200 g queso fresco de cabra
150 g parmigiano o grana padano
6 huevos M
400 ml nata para montar
1 chorrito esencia de vainilla
4 cucharadas almendra molida
220 gr azúcar

Equipment

bolbatidora de manomolde desmontablepapel de hornocoladorhorno

Tips

Si no lo haces en Thermomix y te quedan muchos grumos, pásalo por un colador.
Sacar la tarta del horno inmediatamente después de hornear y dejar atemperar a temperatura ambiente por al menos 8 horas para que cuaje bien, o en la nevera por 3-4 horas.

Tarta de Queso Atómica

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1Añadir 400g de queso crema en un bol.
2Añadir 250g de queso mascarpone al bol.
3Añadir 200g de queso fresco de cabra desmenuzado al bol.
4Añadir 150g de grana padano o parmillano rallado al bol.
5Añadir 6 huevos M al bol.
6Añadir 220g de azúcar al bol.
7Añadir 400ml de nata para montar de calidad al bol.
8Añadir un chorrito de esencia de vainilla al bol.
9Añadir 4 cucharadas de almendra molida al bol.
10Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
11Preparar un molde desmontable con un par de hojas de papel de horno en forma de cruz para que no se derrame la tarta.
12Verter la mezcla en el molde preparado. Si la mezcla tiene grumos, pasarla por un colador.
13Hornear por 30 minutos a 200°C en la bandeja del medio.
14Luego, poner 4 minutos solo de grill para que se dore la parte superior.
15Retirar la tarta del horno y dejar atemperar. Debe "bailar" un poquito el centro.
16Cortar y servir la tarta.

Ingredients

400 g queso crema
250 g queso mascarpone
200 g queso fresco de cabra
150 g parmigiano o grana padano
6 huevos M
400 ml nata para montar
1 chorrito esencia de vainilla
4 cucharadas almendra molida
220 gr azúcar

Equipment

bolbatidora de manomolde desmontablepapel de hornocoladorhorno

Tips

Si no lo haces en Thermomix y te quedan muchos grumos, pásalo por un colador.
Sacar la tarta del horno inmediatamente después de hornear y dejar atemperar a temperatura ambiente por al menos 8 horas para que cuaje bien, o en la nevera por 3-4 horas.