Serves 1
Directions
- 1Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo sin aire.
- 2En un bol, agrega el queso fresco batido.
- 3Añade el yogur griego sin azúcar.
- 4Incorpora las yemas de huevo.
- 5Añade la estevia líquida (o edulcorante al gusto).
- 6Agrega la vainilla.
- 7Añade la ralladura de limón.
- 8Mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta que estén bien combinados.
- 9Añade la mitad de la maicena tamizada al bol.
- 10Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
- 11Añade el resto de la maicena tamizada.
- 12Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
- 13En otro bol, vierte las claras de huevo.
- 14Monta las claras a punto de nieve con una batidora.
- 15Añade un poco de clara montada a la mezcla de queso y yogur.
- 16Mezcla con la varilla hasta integrar.
- 17Agrega un poco más de clara montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes con una espátula.
- 18Añade el resto de las claras montadas y mezcla hasta integrar por completo con movimientos suaves y envolventes.
- 19Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
- 20Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno.
- 21Da unos golpes suaves en la base del molde para asentar la mezcla y eliminar burbujas de aire.
- 22Hornea a 180°C con calor arriba y abajo sin aire de 30 a 40 minutos.
- 23Deja enfriar la tarta 1 hora a temperatura ambiente; la tarta bajará al enfriar.
- 24Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
- 25Desmoldar y pasar a un plato.
- 26Una vez fría ya está lista para consumir.
Ingredients
- 250 gr queso fresco batido
- 250 gr yogur griego sin azúcar
- 3 claras
- 3 yemas
- 60 gr harina de maíz (maizena)
- 1 limón Ralladura de limón
- 0.5 cucharadita vainilla
- 2 cdas. soperas estevia líquida (o edulcorante al gusto)
Equipment
hornobolbatidora de varillascoladorespátulamolde de 20 cmpapel de horno
Tips
- Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno
- La tarta bajará al enfriar
- Una vez fría ya está lista para consumir
- Puedes acompañarla con frutos rojos, chocolate, etc...
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