Tarta de queso batido y yogur griego

Serves 1
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Directions

  1. 1Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo sin aire.
  2. 2Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo sin aire.
  3. 3Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo sin aire.
  4. 4En un bol, agrega el queso fresco batido.
  5. 5En un bol, agrega el queso fresco batido.
  6. 6En un bol, agrega el queso fresco batido.
  7. 7Añade el yogur griego sin azúcar.
  8. 8Añade el yogur griego sin azúcar.
  9. 9Añade el yogur griego sin azúcar.
  10. 10Incorpora las yemas de huevo.
  11. 11Incorpora las yemas de huevo.
  12. 12Incorpora las yemas de huevo.
  13. 13Añade la estevia líquida (o edulcorante al gusto).
  14. 14Añade la estevia líquida (o edulcorante al gusto).
  15. 15Añade la estevia líquida (o edulcorante al gusto).
  16. 16Agrega la vainilla.
  17. 17Agrega la vainilla.
  18. 18Agrega la vainilla.
  19. 19Añade la ralladura de limón.
  20. 20Añade la ralladura de limón.
  21. 21Añade la ralladura de limón.
  22. 22Mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta que estén bien combinados.
  23. 23Mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta que estén bien combinados.
  24. 24Mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta que estén bien combinados.
  25. 25Añade la mitad de la maicena tamizada al bol.
  26. 26Añade la mitad de la maicena tamizada al bol.
  27. 27Añade la mitad de la maicena tamizada al bol.
  28. 28Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
  29. 29Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
  30. 30Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
  31. 31Añade el resto de la maicena tamizada.
  32. 32Añade el resto de la maicena tamizada.
  33. 33Añade el resto de la maicena tamizada.
  34. 34Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
  35. 35Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
  36. 36Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
  37. 37En otro bol, vierte las claras de huevo.
  38. 38En otro bol, vierte las claras de huevo.
  39. 39En otro bol, vierte las claras de huevo.
  40. 40Monta las claras a punto de nieve con una batidora.
  41. 41Monta las claras a punto de nieve con una batidora.
  42. 42Monta las claras a punto de nieve con una batidora.
  43. 43Añade un poco de clara montada a la mezcla de queso y yogur.
  44. 44Añade un poco de clara montada a la mezcla de queso y yogur.
  45. 45Añade un poco de clara montada a la mezcla de queso y yogur.
  46. 46Mezcla con la varilla hasta integrar.
  47. 47Mezcla con la varilla hasta integrar.
  48. 48Mezcla con la varilla hasta integrar.
  49. 49Agrega un poco más de clara montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes con una espátula.
  50. 50Agrega un poco más de clara montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes con una espátula.
  51. 51Agrega un poco más de clara montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes con una espátula.
  52. 52Añade el resto de las claras montadas y mezcla hasta integrar por completo con movimientos suaves y envolventes.
  53. 53Añade el resto de las claras montadas y mezcla hasta integrar por completo con movimientos suaves y envolventes.
  54. 54Añade el resto de las claras montadas y mezcla hasta integrar por completo con movimientos suaves y envolventes.
  55. 55Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
  56. 56Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
  57. 57Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
  58. 58Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno.
  59. 59Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno.
  60. 60Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno.
  61. 61Da unos golpes suaves en la base del molde para asentar la mezcla y eliminar burbujas de aire.
  62. 62Da unos golpes suaves en la base del molde para asentar la mezcla y eliminar burbujas de aire.
  63. 63Da unos golpes suaves en la base del molde para asentar la mezcla y eliminar burbujas de aire.
  64. 64Hornea a 180°C con calor arriba y abajo sin aire de 30 a 40 minutos.
  65. 65Hornea a 180°C con calor arriba y abajo sin aire de 30 a 40 minutos.
  66. 66Hornea a 180°C con calor arriba y abajo sin aire de 30 a 40 minutos.
  67. 67Deja enfriar la tarta 1 hora a temperatura ambiente; la tarta bajará al enfriar.
  68. 68Deja enfriar la tarta 1 hora a temperatura ambiente; la tarta bajará al enfriar.
  69. 69Deja enfriar la tarta 1 hora a temperatura ambiente; la tarta bajará al enfriar.
  70. 70Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
  71. 71Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
  72. 72Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
  73. 73Desmoldar y pasar a un plato.
  74. 74Desmoldar y pasar a un plato.
  75. 75Desmoldar y pasar a un plato.
  76. 76Una vez fría ya está lista para consumir.
  77. 77Una vez fría ya está lista para consumir.
  78. 78Una vez fría ya está lista para consumir.

Ingredients

  • 250 gr queso fresco batido
  • 250 gr queso fresco batido
  • 250 gr queso fresco batido
  • 250 gr yogur griego sin azúcar
  • 250 gr yogur griego sin azúcar
  • 250 gr yogur griego sin azúcar
  • 3 claras
  • 3 claras
  • 3 claras
  • 3 yemas
  • 3 yemas
  • 3 yemas
  • 60 gr harina de maíz (maizena)
  • 60 gr harina de maíz (maizena)
  • 60 gr harina de maíz (maizena)
  • 1 limón Ralladura de limón
  • 1 limón Ralladura de limón
  • 1 limón Ralladura de limón
  • 0.5 cucharadita vainilla
  • 0.5 cucharadita vainilla
  • 0.5 cucharadita vainilla
  • 2 cdas. soperas estevia líquida (o edulcorante al gusto)
  • 2 cdas. soperas estevia líquida (o edulcorante al gusto)
  • 2 cdas. soperas estevia líquida (o edulcorante al gusto)

Equipment

hornobolbatidora de varillascoladorespátulamolde de 20 cmpapel de horno

Tips

  • Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno
  • La tarta bajará al enfriar
  • Una vez fría ya está lista para consumir
  • Puedes acompañarla con frutos rojos, chocolate, etc...