Tarta de queso batido y yogur griego

Name: Tarta de queso batido y yogur griego
Cuisine: Mexican
Ingredients: 250 gr queso fresco batido; 250 gr yogur griego sin azúcar; 3 claras; 3 yemas; 60 gr harina de maíz (maizena); 1 limón Ralladura de limón; 0.5 cucharadita vainilla; 2 cdas. soperas estevia líquida (o edulcorante al gusto)

Serves 1

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Tarta de queso batido y yogur griego

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Serves 1

Directions

1Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo sin aire.
2En un bol, agrega el queso fresco batido.
3Añade el yogur griego sin azúcar.
4Incorpora las yemas de huevo.
5Añade la estevia líquida (o edulcorante al gusto).
6Agrega la vainilla.
7Añade la ralladura de limón.
8Mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta que estén bien combinados.
9Añade la mitad de la maicena tamizada al bol.
10Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
11Añade el resto de la maicena tamizada.
12Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
13En otro bol, vierte las claras de huevo.
14Monta las claras a punto de nieve con una batidora.
15Añade un poco de clara montada a la mezcla de queso y yogur.
16Mezcla con la varilla hasta integrar.
17Agrega un poco más de clara montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes con una espátula.
18Añade el resto de las claras montadas y mezcla hasta integrar por completo con movimientos suaves y envolventes.
19Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
20Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno.
21Da unos golpes suaves en la base del molde para asentar la mezcla y eliminar burbujas de aire.
22Hornea a 180°C con calor arriba y abajo sin aire de 30 a 40 minutos.
23Deja enfriar la tarta 1 hora a temperatura ambiente; la tarta bajará al enfriar.
24Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
25Desmoldar y pasar a un plato.
26Una vez fría ya está lista para consumir.

Ingredients

250 gr queso fresco batido
250 gr yogur griego sin azúcar
3 claras
3 yemas
60 gr harina de maíz (maizena)
1 limón Ralladura de limón
0.5 cucharadita vainilla
2 cdas. soperas estevia líquida (o edulcorante al gusto)

Equipment

hornobolbatidora de varillascoladorespátulamolde de 20 cmpapel de horno

Tips

Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno
La tarta bajará al enfriar
Una vez fría ya está lista para consumir
Puedes acompañarla con frutos rojos, chocolate, etc...

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Directions

1Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo sin aire.
2En un bol, agrega el queso fresco batido.
3Añade el yogur griego sin azúcar.
4Incorpora las yemas de huevo.
5Añade la estevia líquida (o edulcorante al gusto).
6Agrega la vainilla.
7Añade la ralladura de limón.
8Mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta que estén bien combinados.
9Añade la mitad de la maicena tamizada al bol.
10Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
11Añade el resto de la maicena tamizada.
12Mezcla hasta integrar por completo la maicena.
13En otro bol, vierte las claras de huevo.
14Monta las claras a punto de nieve con una batidora.
15Añade un poco de clara montada a la mezcla de queso y yogur.
16Mezcla con la varilla hasta integrar.
17Agrega un poco más de clara montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes con una espátula.
18Añade el resto de las claras montadas y mezcla hasta integrar por completo con movimientos suaves y envolventes.
19Vierte la mezcla en un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
20Si el molde es bajo, deja altura en el papel porque subirá en el horno.
21Da unos golpes suaves en la base del molde para asentar la mezcla y eliminar burbujas de aire.
22Hornea a 180°C con calor arriba y abajo sin aire de 30 a 40 minutos.
23Deja enfriar la tarta 1 hora a temperatura ambiente; la tarta bajará al enfriar.
24Refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.
25Desmoldar y pasar a un plato.
26Una vez fría ya está lista para consumir.