Chicharrón de Pollo

1h 30m
Serves 1
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Directions

  1. 1Colocar las pechugas de pollo en una procesadora de alimentos.
  2. 2Añadir ajo en polvo, pimentón, ají molido, sal y pimienta a las pechugas de pollo en la procesadora.
  3. 3Agregar un chorrito de aceite de oliva y bicarbonato de sodio a la procesadora.
  4. 4Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
  5. 5Extender la mezcla de pollo bien fina sobre una placa antiadherente.
  6. 6Hornear a horno medio por una hora o una hora y media hasta que esté crocante y seco.
  7. 7Preparar el guacamole: machacar las paltas en un molcajete.
  8. 8Añadir tomate perita picado, cebolla morada picada y cilantro picado a las paltas machacadas.
  9. 9Exprimir jugo de limón sobre el guacamole y mezclar bien.
  10. 10Probar el guacamole para asegurar el sabor.
  11. 11Romper el chicharrón de pollo en trozos para servir.
  12. 12Servir el chicharrón de pollo con el guacamole.

Ingredients

  • 2 unidades Pechugas de Pollo
  • Ajo en Polvo
  • Pimentón
  • Ají Molido
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 chorrito Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas Bicarbonato de sodio
  • 2 unidades Paltas
  • 1 unidad Tomate perita
  • 1 unidad Cebolla Morada
  • 1 unidad Limón
  • Cilantro

Equipment

procesadora de alimentosplaca antiadherentehornomolcajetecuchara

Tips

  • La clave está en estirar bien finito el pollo sobre la placa y cocinarlo despacio a horno medio (o en freidora de aire si tenés).
  • El bicarbonato ayuda a que la mezcla se infle un poco y quede más aireada y crocante.
  • Recomiendo hacerle un rico guacamole para acompañar que le queda perfecto.

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