Chicharrón de Pollo
Directions
- 1Colocar las pechugas de pollo en una procesadora de alimentos.
- 2Colocar las pechugas de pollo en una procesadora de alimentos.
- 3Colocar las pechugas de pollo en una procesadora de alimentos.
- 4Añadir ajo en polvo, pimentón, ají molido, sal y pimienta a las pechugas de pollo en la procesadora.
- 5Añadir ajo en polvo, pimentón, ají molido, sal y pimienta a las pechugas de pollo en la procesadora.
- 6Añadir ajo en polvo, pimentón, ají molido, sal y pimienta a las pechugas de pollo en la procesadora.
- 7Agregar un chorrito de aceite de oliva y bicarbonato de sodio a la procesadora.
- 8Agregar un chorrito de aceite de oliva y bicarbonato de sodio a la procesadora.
- 9Agregar un chorrito de aceite de oliva y bicarbonato de sodio a la procesadora.
- 10Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
- 11Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
- 12Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
- 13Extender la mezcla de pollo bien fina sobre una placa antiadherente.
- 14Extender la mezcla de pollo bien fina sobre una placa antiadherente.
- 15Extender la mezcla de pollo bien fina sobre una placa antiadherente.
- 16Hornear a horno medio por una hora o una hora y media hasta que esté crocante y seco.
- 17Hornear a horno medio por una hora o una hora y media hasta que esté crocante y seco.
- 18Hornear a horno medio por una hora o una hora y media hasta que esté crocante y seco.
- 19Preparar el guacamole: machacar las paltas en un molcajete.
- 20Preparar el guacamole: machacar las paltas en un molcajete.
- 21Preparar el guacamole: machacar las paltas en un molcajete.
- 22Añadir tomate perita picado, cebolla morada picada y cilantro picado a las paltas machacadas.
- 23Añadir tomate perita picado, cebolla morada picada y cilantro picado a las paltas machacadas.
- 24Añadir tomate perita picado, cebolla morada picada y cilantro picado a las paltas machacadas.
- 25Exprimir jugo de limón sobre el guacamole y mezclar bien.
- 26Exprimir jugo de limón sobre el guacamole y mezclar bien.
- 27Exprimir jugo de limón sobre el guacamole y mezclar bien.
- 28Probar el guacamole para asegurar el sabor.
- 29Probar el guacamole para asegurar el sabor.
- 30Probar el guacamole para asegurar el sabor.
- 31Romper el chicharrón de pollo en trozos para servir.
- 32Romper el chicharrón de pollo en trozos para servir.
- 33Romper el chicharrón de pollo en trozos para servir.
- 34Servir el chicharrón de pollo con el guacamole.
- 35Servir el chicharrón de pollo con el guacamole.
- 36Servir el chicharrón de pollo con el guacamole.
Ingredients
- 2 unidades Pechugas de Pollo
- 2 unidades Pechugas de Pollo
- 2 unidades Pechugas de Pollo
- Ajo en Polvo
- Ajo en Polvo
- Ajo en Polvo
- Pimentón
- Pimentón
- Pimentón
- Ají Molido
- Ají Molido
- Ají Molido
- Sal
- Sal
- Sal
- Pimienta
- Pimienta
- Pimienta
- 1 chorrito Aceite de Oliva
- 1 chorrito Aceite de Oliva
- 1 chorrito Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas Bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas Bicarbonato de sodio
- 2 unidades Paltas
- 2 unidades Paltas
- 2 unidades Paltas
- 1 unidad Tomate perita
- 1 unidad Tomate perita
- 1 unidad Tomate perita
- 1 unidad Cebolla Morada
- 1 unidad Cebolla Morada
- 1 unidad Cebolla Morada
- 1 unidad Limón
- 1 unidad Limón
- 1 unidad Limón
- Cilantro
- Cilantro
- Cilantro
Equipment
procesadora de alimentosplaca antiadherentehornomolcajetecuchara
Tips
- La clave está en estirar bien finito el pollo sobre la placa y cocinarlo despacio a horno medio (o en freidora de aire si tenés).
- El bicarbonato ayuda a que la mezcla se infle un poco y quede más aireada y crocante.
- Recomiendo hacerle un rico guacamole para acompañar que le queda perfecto.