Directions
- 1Lavar y desinfectar bien las fresas.
- 2Usar la mitad de las fresas para licuar.
- 3Picar la otra mitad de las fresas.
- 4Calentar una olla con 2 litros de agua.
- 5Agregar canela y clavo de olor al agua.
- 6Verter la fresa licuada en la olla.
- 7Hervir por 15 minutos.
- 8Colar la mezcla para un mejor resultado.
- 9Agregar 2 cucharadas de gelatina de fresa (opcional para resaltar el color).
- 10Añadir menta a la infusión (opcional).
- 11Agregar azúcar al gusto.
- 12Disolver 4 a 5 cucharadas de chuño en poca agua.
- 13Ligar la mazamorra vertiendo el chuño disuelto y moviendo constantemente.
- 14Una vez lista, apagar el fuego.
- 15Agregar la fresa picada.
- 16Mezclar por última vez.
- 17Servir la mazamorra.
Ingredients
- 750 gr fresas limpias
- 2 Lt agua
- canela
- clavo de olor
- 2 cucharadas gelatina de fresa
- menta
- azúcar
- 4 cucharadas chuño
Equipment
ollalicuadoracuchillotabla de picarcoladorcuchara
Tips
- Para un mejor resultado, colar la mezcla.
- La gelatina de fresa es totalmente opcional y para resaltar el color.
- Puedes ponerle menta a la infusión.
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