Patate croccanti allo zafferano

40 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Lavare e sbucciare le patate.
  2. 2Lavare e sbucciare le patate.
  3. 3Lavare e sbucciare le patate.
  4. 4Tagliare le patate a rettangoli.
  5. 5Tagliare le patate a rettangoli.
  6. 6Tagliare le patate a rettangoli.
  7. 7Con l'aiuto di due mestoli o bacchette cinesi, tagliare le patate prima orizzontalmente e poi diagonalmente.
  8. 8Con l'aiuto di due mestoli o bacchette cinesi, tagliare le patate prima orizzontalmente e poi diagonalmente.
  9. 9Con l'aiuto di due mestoli o bacchette cinesi, tagliare le patate prima orizzontalmente e poi diagonalmente.
  10. 10Tuffare le patate in acqua bollente già salata per circa 4 minuti.
  11. 11Tuffare le patate in acqua bollente già salata per circa 4 minuti.
  12. 12Tuffare le patate in acqua bollente già salata per circa 4 minuti.
  13. 13Tritare finemente uno o due spicchi d'aglio.
  14. 14Tritare finemente uno o due spicchi d'aglio.
  15. 15Tritare finemente uno o due spicchi d'aglio.
  16. 16Aggiungere olio, una bustina di zafferano e sale all'aglio tritato.
  17. 17Aggiungere olio, una bustina di zafferano e sale all'aglio tritato.
  18. 18Aggiungere olio, una bustina di zafferano e sale all'aglio tritato.
  19. 19Scolare le patate e disporle su una placca rivestita da carta da forno.
  20. 20Scolare le patate e disporle su una placca rivestita da carta da forno.
  21. 21Scolare le patate e disporle su una placca rivestita da carta da forno.
  22. 22Spennellare le patate da entrambi i lati con l'olio aromatizzato.
  23. 23Spennellare le patate da entrambi i lati con l'olio aromatizzato.
  24. 24Spennellare le patate da entrambi i lati con l'olio aromatizzato.
  25. 25Aggiungere peperoncino e pepe alle patate.
  26. 26Aggiungere peperoncino e pepe alle patate.
  27. 27Aggiungere peperoncino e pepe alle patate.
  28. 28Infornare in forno ventilato a 200 gradi per 35/40 minuti.
  29. 29Infornare in forno ventilato a 200 gradi per 35/40 minuti.
  30. 30Infornare in forno ventilato a 200 gradi per 35/40 minuti.

Ingredients

  • 3 patate
  • 3 patate
  • 3 patate
  • 1 pentola acqua
  • 1 pentola acqua
  • 1 pentola acqua
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 quantità a piacere olio
  • 1 quantità a piacere olio
  • 1 quantità a piacere olio
  • 1 bustina zafferano
  • 1 bustina zafferano
  • 1 bustina zafferano
  • 1 pizzico peperoncino
  • 1 pizzico peperoncino
  • 1 pizzico peperoncino
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe

Equipment

coltellomestoli o bacchette cinesipentolafornelloplacca da fornocarta da fornopennello