Mao JinJuan
Serves 3
Directions
- 1Comenzamos con cuatro huevos, 40 gramos de azúcar. Removemos.
- 2Después de eso, agregamos 130 gramos de harina colada.
- 3Añadimos 30 ml de mantequilla derretida. Removemos hasta que tenga la consistencia deseada.
- 4Agregamos 200 ml de leche y dividimos la mezcla en tres.
- 5Añadimos a una de las partes, 8 gramos de mezcla de cacao, matcha o sola.
- 6Colamos la mezcla tres veces.
- 7Vertemos la mezcla en una sartén caliente a fuego lento.
- 8Cuando las orillas se empiecen a levantar, retiramos del fuego.
- 9Aparte las crepas y dejamos que se enfríen.
- 10Cortamos las crepas en círculos perfectos.
- 11Para el relleno, batimos 300 gramos de crema para batir con 25 gramos de azúcar.
- 12Extendemos la crema sobre las crepas.
- 13Añadimos fruta sobre la crema y envolvemos.
Ingredients
- 4 huevos
- 40 g azúcar
- 130 g harina
- 30 ml mantequilla derretida
- 200 ml leche
- 8 g mezcla de preferencia (cacao, matcha o sola)
- 6 g agua
- 300 g crema para batir
- 25 g azúcar
- 1 fruta (uvas)
Equipment
bowlwhisksievespatulahand mixerfrying pan
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