MAC AND CHEESE
Directions
- 1Râpez le gruyère, le cheddar et le comté, puis réservez le fromage de côté.
- 2Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le paprika.
- 3Une fois que le beurre est bien fondu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez.
- 4Ajoutez le lait tout doucement et remuez jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse.
- 5Une fois la texture onctueuse obtenue, ajoutez le fromage râpé et faites-le fondre gentiment à feu doux, en veillant à ne pas le brûler.
- 6Assaisonnez la crème avec du poivre et du piment concassé.
- 7Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante.
- 8Une fois les pâtes al dente, ajoutez la crème fromagère bien cheesy à l'intérieur et mélangez le tout.
- 9Versez une première couche de pâtes au fromage dans un plat allant au four.
- 10Ajoutez une couche de fromage râpé entre les deux couches de pâtes (facultatif).
- 11Versez généreusement la deuxième couche de pâtes par-dessus et recouvrez avec le reste du fromage.
- 12Enfournez le plat pendant 25 minutes à 200 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'il soit bien doré à l'extérieur et hyper cheesy à l'intérieur.
Ingredients
- 350 g macaroni (ou autre pâte courte)
- 40 g beurre
- 30 g farine
- 50 cl lait
- 100 g gruyère râpé
- 100 g cheddar râpé
- 100 g comté râpé
- 1 c. à café paprika doux (ou fumé)
- 1 pincée piment concassé
- sel
- poivre
Equipment
râpebolcasserolefouetplat allant au fourfour
Tips
- Il faut faire fondre le fromage gentiment, à feu doux, le but c'est de ne pas le brûler.
- Pour plus de gourmandise, il est possible d'ajouter une couche de fromage entre les deux couches de pâtes.
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