Serves 1
Directions
- 1Corta los huevos cocidos por la mitad.
- 2Separa la yema de las claras.
- 3Aplasta las yemas con un tenedor.
- 4Añade especias y mostaza a las yemas aplastadas.
- 5Pica las claras en cubitos pequeños.
- 6Pica un poco de cebolla morada en cubitos pequeños.
- 7Añade las claras picadas y la cebolla morada picada a las yemas con especias.
- 8Prepara la mayonesa de aguacate: añade un huevo cocido, medio aguacate, zumo de lima, sal, un chorrito de AOVE y un chorrito de agua a un vaso.
- 9Bate los ingredientes de la mayonesa de aguacate con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
- 10Añade unas cucharadas de la mayonesa de aguacate a la mezcla de huevos y cebolla.
- 11Mezcla bien hasta que la preparación quede jugosita.
- 12Tuesta el pan de pita en una sartén por ambos lados.
- 13Abre el pan de pita.
- 14Rellena el pan de pita con la mezcla de huevo y aguacate.
- 15Sirve y disfruta.
Ingredients
- huevos cocidos
- mayonesa (de aguacate)
- mostaza
- sal
- pimienta
- cebolla morada
- pan de pita
- 0.5 aguacate
- zumo de lima
- aove
- agua
Equipment
bolcuchillotenedorcacerolasarténbatidora de mano
Tips
- La mayonesa de aguacate es muy fácil de preparar y no se corta.
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