Directions
- 1En un molde de chocolate, poner una primera capa de chocolate negro 85% cacao derretido.
- 2Hacer una crema con 150 g de pistacho tostado pelado, picando hasta que se forme una pasta.
- 3Añadir 100 g de chocolate blanco derretido a la crema de pistacho.
- 4Cortar una plancha de pasta filo en tiras finísimas y tostarlas en una sartén con un poco de mantequilla.
- 5Mezclar la crema de pistacho con las tiras de pasta filo tostada.
- 6Rellenar el molde de chocolate con la mezcla de crema de pistacho y pasta filo.
- 7Cubrir con otra capa de chocolate negro derretido.
- 8Llevar a la nevera hasta que endurezca y desmoldar.
Ingredients
- 200 g chocolate negro 85% cacao
- 150 g pistacho tostado pelado
- 100 g chocolate blanco
- 1 plancha pasta filo
- 1 poco mantequilla
Equipment
molde de chocolatepicadorasartén
Tips
- Para la crema de pistacho, picar hasta que libere los aceites y se forme la pasta. Tardará un rato, pero saldrá.
- Usar una plancha de pasta filo en lugar de kataifi.
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