السمسمية
Serves 1
Directions
- 1نجهز كوبين من السمسم النيء أو الأبيض.
- 2نشوح السمسم في طاسة على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى نشم رائحته ويبدأ في أخذ لون.
- 3نجهز صينية ونفرش فيها ورق زبدة وندهنها بالزيت.
- 4نضع كوب من السكر في طاسة أو حلة ذات جوانب عالية.
- 5نرفع السكر على درجة حرارة متوسطة.
- 6نقلب السكر بملعقة خشب بعد أن يأخذ لون ويذوب.
- 7ننزل أقل من ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم على السكر ونقلب بسرعة.
- 8نضيف السمسم المحمص إلى العسل ونقلبهم جيدًا حتى يتغلف السمسم بالعسل كله.
- 9نضع السمسم على ورق الزبدة المدهون بالزيت من قبل.
- 10نضع فوق السمسم ورقة زبدة أخرى أو كيس ثلاجة مدهون بالزيت ونفردها بالحجم الذي نريده.
- 11نقطع السمسمية حسب الشكل المفضل.
- 12نترك السمسمية تبرد تمامًا لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
- 13بعد أن تبرد، نقطعها بكل سهولة.
Ingredients
- 2 كوب سمسم ني
- 1 كوب سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- زيت
Equipment
طاسةصينيةورق زبدةملعقة خشبكيس ثلاجة
Tips
- لا تقلب السكر إطلاقًا قبل أن يأخذ لونًا لكي لا يتكتل.
- لا تترك السكر يغمق أكثر من اللازم لكي لا يصبح مرًا.
- بعد إضافة السمسم، قلب بسرعة لأنه يتشرب بسرعة.