السمسمية

Name: السمسمية
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 كوب سمسم ني; 1 كوب سكر; 0.25 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم; زيت

Serves 1

Serves 1

Directions

1نجهز كوبين من السمسم النيء أو الأبيض.
2نشوح السمسم في طاسة على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى نشم رائحته ويبدأ في أخذ لون.
3نجهز صينية ونفرش فيها ورق زبدة وندهنها بالزيت.
4نضع كوب من السكر في طاسة أو حلة ذات جوانب عالية.
5نرفع السكر على درجة حرارة متوسطة.
6نقلب السكر بملعقة خشب بعد أن يأخذ لون ويذوب.
7ننزل أقل من ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم على السكر ونقلب بسرعة.
8نضيف السمسم المحمص إلى العسل ونقلبهم جيدًا حتى يتغلف السمسم بالعسل كله.
9نضع السمسم على ورق الزبدة المدهون بالزيت من قبل.
10نضع فوق السمسم ورقة زبدة أخرى أو كيس ثلاجة مدهون بالزيت ونفردها بالحجم الذي نريده.
11نقطع السمسمية حسب الشكل المفضل.
12نترك السمسمية تبرد تمامًا لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
13بعد أن تبرد، نقطعها بكل سهولة.

طاسةصينيةورق زبدةملعقة خشبكيس ثلاجة

Serves 1

Serves 1

1نجهز كوبين من السمسم النيء أو الأبيض.
2نشوح السمسم في طاسة على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاثة حتى نشم رائحته ويبدأ في أخذ لون.
3نجهز صينية ونفرش فيها ورق زبدة وندهنها بالزيت.
4نضع كوب من السكر في طاسة أو حلة ذات جوانب عالية.
5نرفع السكر على درجة حرارة متوسطة.
6نقلب السكر بملعقة خشب بعد أن يأخذ لون ويذوب.
7ننزل أقل من ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم على السكر ونقلب بسرعة.
8نضيف السمسم المحمص إلى العسل ونقلبهم جيدًا حتى يتغلف السمسم بالعسل كله.
9نضع السمسم على ورق الزبدة المدهون بالزيت من قبل.
10نضع فوق السمسم ورقة زبدة أخرى أو كيس ثلاجة مدهون بالزيت ونفردها بالحجم الذي نريده.
11نقطع السمسمية حسب الشكل المفضل.
12نترك السمسمية تبرد تمامًا لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
13بعد أن تبرد، نقطعها بكل سهولة.