Lentejitas con Mote
Directions
- 1Tostar las especias a fuego bajo, agregar ghee y aceite de oliva, verter la cebolla picada y dejar sofreír por unos minutos.
- 2Agregar las lentejas, el mote, el choclo y la longaniza trozada en cubos o rodajas (opcional). Saltear por unos 5 minutos y agregar el tomate procesado con agua o caldo, agregar agua o caldo y dejar cocinar por 20 minutos.
- 3En paralelo tostar en un sartén los cornflakes por unos 7 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 4Apagar el fuego de la olla y agregar un poco de crema de leche y revolver.
- 5Para servir, picar los pepinillos en cubos y el queso en lonjas, poner sobre las lentejas y agregar los cornflakes tostados.
Ingredients
- 1 taza lentejas
- 0.5 taza mote
- 1 ghee o mantequilla
- 1 aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 1 especias varias (curry, 7 especias, laurel y comino)
- 0.5 longaniza
- 2 tomates pequeños
- 200 gr choclo
- 1 queso mantecoso
- 50 gr cornflakes
- 1 pepinillos
- 1 crema de leche
Equipment
ollasartén
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