Pasta Cremosa ai Ceci
Directions
- 1Lasciamo rosolare qualche minuto la cipolla e la carota, tagliate finemente, in olio extra vergine di oliva.
- 2Aggiungiamo i ceci con il rametto di rosmarino e lasciamo cuocere 5 min.
- 3Frulliamo metà dei ceci con dell’acqua per ottenere una crema.
- 4Aggiungiamo altra acqua ai ceci nella pentola e buttiamo la pasta, lasciandola cuocere con un mestolo di acqua alla volta.
- 5A metà cottura aggiungiamo la crema di ceci.
- 6Una volta che la pasta sarà cotta, uniamo il parmigiano.
Ingredients
- 0.5 cipolla bianca
- 1 carota
- 1 rametto di rosmarino
- 250 g ceci in scatola
- 180 g pasta ditalini rigati
- 30 g parmigiano
- 0 sale
- 0 olio extra vergine di oliva
- 0 acqua
Equipment
pentolafrullatore a immersionemestolo di legnocolapasta