Serves 1
Directions
- 1Percer les pommes de terre à l'aide d'une fourchette.
- 2Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive.
- 3Envelopper chaque pomme de terre dans du papier cuisson.
- 4Cuire les pommes de terre au four.
- 5Faire revenir les lardons dans une poêle.
- 6Éplucher l'oignon.
- 7Couper l'oignon en petits dés.
- 8Faire revenir l'oignon dans la poêle.
- 9Ajouter du beurre, de la crème liquide et du bouillon de volaille aux oignons.
- 10Saler et poivrer la préparation.
- 11Couper la pomme de terre en deux et retirer la chair.
- 12Mettre la chair de la pomme de terre dans un bol et ajouter du beurre.
- 13Verser la préparation à base de crème et les lardons dans le bol.
- 14Écraser la préparation à l'aide d'un presse-purée.
- 15Garnir les pommes de terre creusées avec la purée.
- 16Ajouter des rondelles de chèvre sur les pommes de terre.
- 17Ajouter du miel sur le chèvre.
- 18Hacher la ciboulette.
- 19Placer les pommes de terre garnies dans un plat et les mettre au four pour faire gratiner le fromage.
- 20Ajouter les lardons restants.
- 21Ajouter la ciboulette hachée.
- 22Napper le tout avec la sauce à l'oignon.
Ingredients
- 4 pommes de terre
- huile d'olive
- lardons
- 1 oignon
- beurre
- crème liquide
- bouillon de volaille
- sel
- poivre
- fromage de chèvre
- miel
- ciboulette
Equipment
planche à découperfourchettepinceau de cuisinepapier cuissonfourpoêlecouteaupresse-puréebolplat
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