Falafel de Lentejas
Directions
- 1Revisar muy bien las lentejas para cerciorarnos que no hay ninguna impureza.
- 2Una vez limpias, colocarlas en un bowl, agregar suficiente agua y dejar en remojo mínimo 6 horas (se recomienda toda la noche).
- 3Después del tiempo de remojo, desechar el agua, lavar muy bien y colocar en un colador para retirar todo el exceso de agua.
- 4Colocar en un triturador de alimentos la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el cilantro y procesar muy bien.
- 5Una vez triturado, colocar en un bowl.
- 6Procesar las lentejas.
- 7Colocar en el bowl las lentejas procesadas junto a los vegetales.
- 8Añadir la sal, el comino, la canela, la pimienta y el polvo de hornear. Mezclar con las manos bien limpias.
- 9Amasar un poco para integrar todos los ingredientes.
- 10Ir colocando el pan rallado de a poco hasta conseguir la consistencia deseada (se recomienda 3/4 de taza).
- 11Dejar reposar unos 10 minutos sobre el mesón de la cocina.
- 12Después del tiempo de reposo, con dos cucharas, realizar las croquetas dándoles una forma ovalada.
- 13Llevar las croquetas a la nevera para congelarlas.
- 14Una vez congeladas, colocarlas en una bolsa para conservarlas por mucho tiempo en el freezer.
- 15Para cocinar, se pueden utilizar dos métodos. Se pueden cocinar en la freidora de aire unos 15 minutos o en una cazuela con suficiente aceite.
Ingredients
- 300 grs lentejas
- 1 tza perejil
- 1 tza cilantro
- 1 cebolla pequeña
- 3 tza pan rallado
- 1 cdta sal
- 1 cdta comino
- 0.5 cdta canela
- 0.25 cdta pimienta
- 0.5 cdta polvo de hornear
- 3 dientes de ajo
Equipment
coladortriturador de alimentoscucharacucharasbowlbolsafreidora de airecazuelapapel absorbentetenazas
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