Baklava turbocrujiente

5h
Serves 6
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Directions

  1. 1Picar los frutos secos.
  2. 2Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
  3. 3Colocar otra lámina de filo encima y repetir hasta tener tres láminas.
  4. 4En un extremo, colocar praliné de pistacho.
  5. 5Enrollar formando un cilindro.
  6. 6Repetir la operación con las tres láminas de pasta filo y mantequilla.
  7. 7Al fruto seco picado, añadir un poco de agua y azúcar glas para que se quede pegajoso.
  8. 8Extender el fruto seco, colocar el cilindro y volver a enrollar.
  9. 9Envolver en film plástico y dejar reposar en la nevera durante 2 o 3 horas.
  10. 10Cortar el rollo en discos.
  11. 11Colocar los discos en un molde tipo muffin.
  12. 12Hornear.
  13. 13Hacer un almíbar de miel, naranja y especias (receta en la descripción).
  14. 14Bañar el baklava con el almíbar una vez salga del horno.
  15. 15Dejar reposar un par de horas.

Ingredients

  • 12 unidades láminas de pasta filo
  • 200 g mantequilla fundida
  • 120 g praliné
  • 200 g frutos secos variados
  • 360 g agua
  • 120 g azúcar
  • 60 g miel
  • 0.5 unidad peladura de naranja
  • 1 unidad rama de canela
  • 1 unidad clavo de olor

Equipment

cuchillobrochamanga pasteleramolde tipo muffinollahorno

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