Baklava turbocrujiente
Directions
- 1Picar los frutos secos.
- 2Picar los frutos secos.
- 3Picar los frutos secos.
- 4Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
- 5Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
- 6Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
- 7Colocar otra lámina de filo encima y repetir hasta tener tres láminas.
- 8Colocar otra lámina de filo encima y repetir hasta tener tres láminas.
- 9Colocar otra lámina de filo encima y repetir hasta tener tres láminas.
- 10En un extremo, colocar praliné de pistacho.
- 11En un extremo, colocar praliné de pistacho.
- 12En un extremo, colocar praliné de pistacho.
- 13Enrollar formando un cilindro.
- 14Enrollar formando un cilindro.
- 15Enrollar formando un cilindro.
- 16Repetir la operación con las tres láminas de pasta filo y mantequilla.
- 17Repetir la operación con las tres láminas de pasta filo y mantequilla.
- 18Repetir la operación con las tres láminas de pasta filo y mantequilla.
- 19Al fruto seco picado, añadir un poco de agua y azúcar glas para que se quede pegajoso.
- 20Al fruto seco picado, añadir un poco de agua y azúcar glas para que se quede pegajoso.
- 21Al fruto seco picado, añadir un poco de agua y azúcar glas para que se quede pegajoso.
- 22Extender el fruto seco, colocar el cilindro y volver a enrollar.
- 23Extender el fruto seco, colocar el cilindro y volver a enrollar.
- 24Extender el fruto seco, colocar el cilindro y volver a enrollar.
- 25Envolver en film plástico y dejar reposar en la nevera durante 2 o 3 horas.
- 26Envolver en film plástico y dejar reposar en la nevera durante 2 o 3 horas.
- 27Envolver en film plástico y dejar reposar en la nevera durante 2 o 3 horas.
- 28Cortar el rollo en discos.
- 29Cortar el rollo en discos.
- 30Cortar el rollo en discos.
- 31Colocar los discos en un molde tipo muffin.
- 32Colocar los discos en un molde tipo muffin.
- 33Colocar los discos en un molde tipo muffin.
- 34Hornear.
- 35Hornear.
- 36Hornear.
- 37Hacer un almíbar de miel, naranja y especias (receta en la descripción).
- 38Hacer un almíbar de miel, naranja y especias (receta en la descripción).
- 39Hacer un almíbar de miel, naranja y especias (receta en la descripción).
- 40Bañar el baklava con el almíbar una vez salga del horno.
- 41Bañar el baklava con el almíbar una vez salga del horno.
- 42Bañar el baklava con el almíbar una vez salga del horno.
- 43Dejar reposar un par de horas.
- 44Dejar reposar un par de horas.
- 45Dejar reposar un par de horas.
Ingredients
- 12 unidades láminas de pasta filo
- 12 unidades láminas de pasta filo
- 12 unidades láminas de pasta filo
- 200 g mantequilla fundida
- 200 g mantequilla fundida
- 200 g mantequilla fundida
- 120 g praliné
- 120 g praliné
- 120 g praliné
- 200 g frutos secos variados
- 200 g frutos secos variados
- 200 g frutos secos variados
- 360 g agua
- 360 g agua
- 360 g agua
- 120 g azúcar
- 120 g azúcar
- 120 g azúcar
- 60 g miel
- 60 g miel
- 60 g miel
- 0.5 unidad peladura de naranja
- 0.5 unidad peladura de naranja
- 0.5 unidad peladura de naranja
- 1 unidad rama de canela
- 1 unidad rama de canela
- 1 unidad rama de canela
- 1 unidad clavo de olor
- 1 unidad clavo de olor
- 1 unidad clavo de olor
Equipment
cuchillobrochamanga pasteleramolde tipo muffinollahorno