कोल्हापुरी अळणी भात

13m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1एका भांड्यात तेल गरम करा आणि त्यात चिकन टाका.
  2. 2चिकनला हळद आणि मीठ घाला आणि मिक्स करा.
  3. 3चिकनला गरम पाणी घाला आणि शिजवा.
  4. 4एक वेगळ्या भांड्यात आले-लसूण, मिरची आणि कोथिंबीर वाटून घ्या.
  5. 5चिकन शिजल्यावर, त्याला छोटे छोटे तुकडे करा.
  6. 6एक वेगळ्या भांड्यात तूप गरम करा आणि त्यात तमालपत्र घाला.
  7. 7त्यात वाटलेले आले-लसूण, मिरची आणि कोथिंबीर घाला.
  8. 8त्यात बारीक चिरलेले कांदा घाला आणि परता.
  9. 9त्यात हळद, आणि मीठ घाला आणि मिक्स करा.
  10. 10त्यात इंद्रायणी तांदूळ घाला आणि मिक्स करा.
  11. 11त्यात शिजवलेले चिकन आणि त्याचे पाणी घाला आणि मिक्स करा.
  12. 12भात शिजेपर्यंत शिजवा. शेवटी कोथिंबीर घाला.

Ingredients

  • 0.5 kg चिकन
  • 1 इंद्रायणी तांदूळ
  • 1 handful आलं-लसूण
  • 1 handful मिरची
  • 1 handful कोथिंबीर
  • 1 cup गरम पाणी
  • 1 tablespoon तेल
  • 1 leaf तमालपत्र
  • 1 tablespoon तूप
  • 1 finely chopped कांदा

Equipment

wokstone mortar and pestle